~~닭볶음탕 만들기~~

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지영

닭볶음탕 만들기

닭볶음탕은 밥반찬으로도 좋고 술 안주로도 너무 좋은 메뉴라 종종 해먹어요! 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피를 연구하다가 만들어진 레시피에요 :) 다들 맛있게 드셨으면 좋겠어요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
800g 구매
대파
1줄기 구매
느타리버섯
1봉지 구매
팽이버섯
1봉지 구매
감자
4개 구매

[양념장]

물
2.5컵 구매
진간장
2/3컵 구매
다진마늘
1T 구매
청주
50ml 구매
설탕
2.5T 구매
고춧가루
4T 구매
후추
조금 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량스푼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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전 닭정육 순살을 사용했어요. 물 1L에 청주 50ml을 넣고 끓인 후 닭고기를 넣고 5분간 데쳐주세요.

냄비 , 계량컵 , 요리집게

청주가 없으시면 소주로 대체 가능합니다. 혹은 미림이나 맛술도 가능해요.

닭을 끓여줄 동안 채소 손질 해주세요. 채소는 각자 입맛에 맞게 준비해주시면 돼요. 전 당근은 싫어하는 편이라 뺐어요 :)

도마 , 조리용나이프

양념장도 미리 준비해줄게요. 양념장 재료에서 설탕을 제외한 모든 양념재료를 한번에 섞어주시면 됩니다. 다진마늘 1T, 진간장 2/3컵, 고춧가루 4T, 후추 넣고 잘 섞어주세요!

계량컵 , 계량스푼

한번 끓여준 닭고기는 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요. 헹군 닭고기를 냄비에 넣고 설탕 2.5T 뿌려서 볶아주세요.

냄비 , 숟가락

설탕을 먼저 따로 넣고 볶아야 불향도 입혀지고, 고기에 단맛이 배어서 훨씬 맛있답니다 :)

설탕이 녹고 어느정도 볶아졌으면 딱딱한 채소류를 넣고 볶아주세요. 전 감자만 사용해서 감자만 넣었고, 당근이나 고구마를 사용하신다면 이때 같이 넣어주세요!

만들어둔 양념장을 2/3만 넣고 볶아주세요.

처음부터 양념을 다 넣지 마시고, 만들어가면서 간을 보면서 추가해주세요 :)

고기와 채소에 양념이 어느정도 스며들었으면 물 2.5컵을 넣어주세요.

그리고 단단하지 않은 채소들도 모두 넣어주시면 됩니다.

이렇게 재료에 양념이 다 스며들때까지 졸여주시면 돼요.

우동이나 라면 등 사리를 넣으실거면 이때 넣어주시면 돼요! 전 우동사리 살짝 삶아서 넣었어요 :)

좋아하는 그릇에 담고 사리 부분에 참기름 살짝 뿌려주면 완성입니다 :)

: 시간이 조금 오래 걸릴 뿐 만드는 과정은 간단한 레시피에요! 손님 초대용으로도 좋은 메뉴라 다같이 먹어보면 좋을 것 같아요 :)

등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-11

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 레시피를 좋아해요 :)

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#닭볶음탕 #레시피 #닭볶음탕레시피 #닭고기 #우동사리 #닭 #닭요리 #닭볶음탕만드는법 #우동 #우동면

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