태국식 모닝글로리 공심채 볶음 레시피

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로그미행복밥상

태국식 모닝글로리 공심채 볶음 레시피

태국 여행 가면 먹어보고 반하고 온다는 모닝글로리 볶음! 저도 태국 여행 가서 처음 접하고 반하게 된 요리에요. 모닝글로리는 한국에선 공심채로 불리고 있어요. 공심채는 중국, 태국, 베트남에서 많이 먹는 재료인데요. 볶음을 즐겨 먹어요. 조리 과정은 살짝 씩 다르지만 거의 비슷하답니다. (베트남엔 레몬 소스가 추가되고 중국은 공심채를 물에 한번 데친 뒤 볶더라고요.) 그중 오늘 전 제 입에 제일 잘 맞는 태국식 모닝글로리 볶음을 만들어볼 거예요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

피시소스
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
알룰로스
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
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볶음팬
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접시
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▶ 마늘 손질법

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조리순서Steps

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모닝글로리(공심채)는 물에 씻어주고 끝부분 지저분한 곳은 제거 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

검지 길이만큼 썰어 준 모닝글로리는 줄기와 이파리 부분 나눠서 준비해 주세요.

마늘은 편 썰어주고 페페로치노 홀도 으깨줍니다.

마늘 다져서 사용할 시 큼직하게 다져주세요.

피시소스 1 스푼, 굴 소스 0.5스푼, 알룰로스 1스푼 섞어 소스를 만듭니다.

소스볼 , 스푼

달군 팬에 기름 넣고 마늘 먼저 볶아줍니다.

페페로치노도 넣고 매운 향을 내줍니다.

모닝글로리 줄기 부분부터 넣고 볶아줍니다.

금방 익으니 10초만 볶아주세요.

이파리 부분도 넣고 5초간 더 볶아줍니다.

소스 넣고 빠르게 섞으면서 볶아주면 완성입니다.

이제 접시에 옮겨 담고 맛있게 드시면 됩니다.

공심채볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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로그미행복밥상

따뜻한 집밥 한 끼로 행복을 더하고 싶어요.

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#모닝글로리 #공심채 #밑반찬 #태국요리 #초간단반찬

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