돼지고기 삼겹살 김치볶음밥 만들기 간단 삼겹살 볶음밥 묵은지 요리

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심플민

돼지고기 삼겹살 김치볶음밥 만들기 간단 삼겹살 볶음밥 묵은지 요리

남은 삼겹살을 활용하여 한 그릇 볶음밥으로 맛있게 볶을 수 있는 묵은지 요리인 삼겹살 김치볶음밥 손쉽게 만드는 방법 소개합니다.
삼겹살 자체의 부드러움으로 잘 익은 묵은지와 함께 볶아주면 감칠맛이 훨씬 살아나는데요. 보통 냉동 대패삼겹살을 활용하곤 하지만 오늘은 구워 먹고 애매하게 남은 삼겹살 두 줄을 잘게 썰어 잘 익은 신김치와 볶아 진하고 맛있는 볶음밥 만들어 보았어요.
어렵지 않은 방법으로 누구나 맛있는 돼지고기 김치볶음 만들 수 있는데요. 대패 삼겹살과 또 다른 매력으로 씹히는 맛이 일품인 돼지고기 볶음밥으로 맛있게 만들어 보았어요.
고기의 단백함과 김치의 칼칼함의 조화로 볶음밥 중 가장 부담 없이 집에서 휘리릭 맛있고 간단하게 완성할 수 있고요. 여기에 달걀 프라이 하나 올려 주면 맛과 영양 그리고 비주얼까지 사로잡는 한 그릇 식단이 되어줍니다.
파기름 솔솔 내어 고기와 김치 볶아준 뒤 간장 한 큰 술 가량 추가해 풍미 살려 볶아주면 뚝딱 완성되는 김치볶음밥 황금 레시피 차근차근 소개해 드립니다.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 삼겹살 2 줄 , 묵은지 2 컵 , 식용유 3 큰술 , 대파 1 대 , 밥 2.5 공기 , 미림 1 큰술 , 설탕 0.5 큰술 , 간장 1.5 큰술 , 참기름 2 큰술 , 깨 적당량

조리순서Steps

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잘 익은 묵은지 2컵 가량 먹기 좋게 썰어주고요. 김치는 도마를 사용하지 않고 가위로 듬성듬성 썰어주면 더 간단하게 썰어낼 수 있어요.

파도 한대 송송 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 두세 큰 술 두르고 송송 썬 파를 넣고 노릇하게 볶아 파기름을 내줍니다.

삼겹살 두 줄을 2cm가량 폭으로 썰어주세요. 가위로 간편하게 썰어주었어요.

여기에 미림 한 큰 술을 추가해 잡내를 없애 볶아줍니다.

센 불에서 달달 볶아주세요. 김치와 함께 추가로 더 볶기 때문에 80%가량 익도록 볶아줍니다.

이제 김치를 볶아주는데요. 설탕 1 큰 술 추가해 함께 볶아주면 김치의 신맛과 군내를 잡아주며 맛있게 볶을 수 있어요. 김치가 덜 신 경우엔 식초 한두 큰 술 추가해 주면 좋습니다.

고기와 함께 어우러지도록 달달 3~4분간 볶아주세요.

김치가 반투명해지면서 볶음 김치로 맛있게 볶아지면 한쪽으로 밀어주고 간장 1.5 큰 술 넣고 보글보글 끓여 간장의 풍미를 살려줍니다.

다음 재료와 함께 고루 섞이도록 볶아줍니다.

밥 2~3공기를 넣어줍니다. 진밥보다는 고슬고슬한 밥이 좋고요. 즉석밥이어도 좋아요. 꾹꾹 눌러가면서 고루 볶아줍니다.

밥 위에 올려 줄 달걀 프라이도 구워줍니다.

흰밥 부분이 보이지 않도록 잘 섞어 볶아지면 완성인데요. 바닥 부분 누른 부분 생기도록 볶아주면 맛있어서 눌은밥 스타일로 볶아주고 있어요. 취향껏 볶아 완성합니다.

불을 끄고 참기름 한두 큰 술과 깨 적당량 넣고 잘 섞어 고소하게 마무리합니다.

반숙으로 달걀 프라이 구워내 노른자 톡 터트려 칼칼한 김치볶음밥과 떠먹는 맛이 최고인지라 아이들은 달걀 프라이를 하나 더 요청하곤 한답니다. 고깃집에서 고기 구워 먹은 뒤 밥을 넣고 볶아 먹는 고깃집 볶음밥 맛을 집에서도 보다 건강하게 만들어낼 수 있어요. 냉장고에 잠자고 있는 묵은지를 활용하는 메뉴로 특별한 재료 추가하지 않고도 후다닥 맛있게 완성해 보세요. 별다른 반찬 추가로 준비하지 않아도 든든한 온 가족 한 끼 식사가 되어줄 거예요.

등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-09

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