느타리 무채 볶음 만드는 법 /느타리 무채 볶음 레시피

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리디아의요리조리집밥

느타리 무채 볶음 만드는 법 /느타리 무채 볶음 레시피

무에는 비타민C와 소화효소가 들어있어 면역력 강화, 소화 개선, 체중 관리 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 건강에 좋은 영양소가 들어있는 무채에 느타리를 첨가하여 볶아서 감칠맛 나는 느타리 무채 볶음 만드는 방법을 공유하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
느타리버섯
200g 구매
대파
1대 구매

[양념재료]

다진 마늘
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
맛소금
1/3작은술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무 400g 입니다.

무채는 0.5cm 굵기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 어슷썰기 합니다.

대파 손질법

볶음 솥에 썬 무채를 넣습니다.

볶음팬 , 요리스푼

무채 위에 느타리버섯을 올린 후 물은 아무것도 넣지 않고 뚜껑울 덮어서 약불에서 익힙니다. 무 자체에 있는 수분을 이용해서 만드는 것입니다.

무가 수분이 들하면 생수를 아주 조금 넣어서 볶으면 눍지않습니다.

약불에서 은근히 익히는 동안 간 마늘, 참치 액을 준비하여 혼합해 놓습니다.

소스볼 , 계량스푼

위, 아래 골고루 섞어주면서 무가 투명해지도록 익혀줍니다.

준비해둔 양념을 넣어줍니다.

고춧가루 2 큰 술를 넣고 볶아줍니다.

썬 대파를 넣고 한 번 더 볶은 후 불을 끕니다.

참기름, 깨소금을 넣고 섞어주면 완성입니다.

맛소금 1/3 작은 술을 넣어 간을 맞추어줍니다.

통깨뿌리면 느타리버섯볶음 완성입니다.

무 자체에 들어있는 수분을 이용하여 볶았더니 무가 부서지지않고 고실고실하고, 느타리버섯에 있는 감칠 맛이 배여서 자연 조미료 역활을 해주었습니다.

구운김과 시금치나물을 첨가하고 계란후라이 구워넣고 비빔밥을 만들어 먹어도 맛있었습니다.

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등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-11

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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