두부강정 두부튀김 소스 레시피

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요리하는쮸네

두부강정 두부튀김 소스 레시피

두부의 변신은 무죄~~!! 두부를 싫어해도 매력에 퐁당 빠지게 만들어 주는 마성의 두부튀김 소스 만드는 법 참고해서 맛깔난 두부강정 만들어 식탁 위에 올려보세요~*

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
전분가루
4스푼 구매
식용유
적당량 구매

[소스]

설탕
1.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
진간장
1.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
케첩
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
물
3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타월
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
위생비닐백
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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두부는 흐르는 물에 가볍게 헹구어 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

두.부에 물기가 많으면 기름에 튀길 때 많이 튀어서 화상에 위험이 있기 때문에 키친타월로 꼼꼼하게 제거 후 사용해야 합니다.

위생팩에 두.부와 전분가루 4스푼을 넣고 입구를 잡아 밀봉한 다음 살살 굴려가며 덧가루를 입혀주세요.

위생비닐백

팬에 식용유를 넉넉하게 부어 중불로 예열한 다음 간격을 두고 올려 노릇노릇 바삭하게 튀겨주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

전체적으로 바삭해질 수 있게 골고루 뒤집어가며 튀겨주세요. 팬을 기울여서 튀겨주면 기름을 적게 두르고도 골고루 바삭하게 만들 수 있습니다.

완성된 것은 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 빼주세요.

채반 , 키친타월

사용한 기름을 따라내고 여기에 설탕 1.5스푼, 올리고당 1스푼, 진간장 1.5스푼, 고추장 0.5스푼, 케첩 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼을 넣고 골고루 섞어가며 중불에 바글바글 끓여주세요.

소스가 전체적으로 끓으면 두부튀김 넣고 센 불에 휘리릭 버무려 골고루 입혀주세요. 센 불에 조리하면 양념이 쉽게 타기 때문에 최대한 빠르게 버무려서 마무리해야 합니다.

불을 끈 다음 파슬리가루나 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 강정에는 땅콩분태 등 견과류를 더해주어도 잘 어울리니 참고하세요.

두부강정 관련 상품

등록일 : 2025-03-08 수정일 : 2025-03-11

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#두부강정 #두부튀김

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