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오하나키친

코스트코 미국산 목살 돼지목살갈비 돼지갈비 만들기 돼지갈비양념 레시피

오늘은 코스트코 미국산 돼지 목살을 활용한 돼지갈비를 만들어 봤어요. 코스트코 미국산 목살은 100g에 1,149원으로 가성비 좋은 단백질 공급원이예요. 소금구이용으로는 국내산 돼지고기를 먹는 편이지만 양념육으로 사용할 고기는 미국산 목살도 전혀 부족함이 없더라구요.집에서도 고깃집 돼지갈비 처럼 맛있는 양념에 재워 간편하게 팬에 구워먹을 수 있는 양념돼지갈비 만드는 법 알려 드릴게요. ​
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 돼지목살은 팩을 벗겨 키친타올로 핏물을 닦아 준 뒤 0.5cm이하 두께로 썰어주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

집에서 구워 먹는 돼지갈비는 너무 도톰하면 고기가 익기 전에 양념이 타기 쉬워서 살짝 얇게 썰어 주는게 좋아요. 적당한 두께로 썰어 낸 목살은 칼집을 내주세요. 한 면은 칼을 45도 정도 눕혀 칼집을 내주고 뒷면은 칼날을 그대로 세워 일자로 칼집을 내주세요.
칼집을 낸 목살을 준비해 준 뒤 돼지갈비 양념을 만들어 줄게요. 믹서기에 배음료 2캔과 양파 200g, 사과100g, 마늘 50g, 생강 1T을 넣고 곱게 갈아 줍니다.

믹서기

곱게 갈아 준 뒤 채에 밭쳐 건더기를 걸러 주세요.

볼 , 채반

걸러 낸 즙에 진간장 1컵(200ml), 참치액20ml, 미림 100ml, 참기름 50ml, 설탕3T, 순후추를 넣고 섞어 주세요.

계량컵 , 계량스푼

대파 1대는 슬라이스해 주세요.
칼집 낸 목살을 양념장에 푹 담가 밀폐용기에 한 층씩 깔아 준 뒤 양념장 한 국자씩 뿌려 주고 슬라이스 한 대파를 뿌려 준 뒤 같은 순서로 반복해 양념에 재워주세요.

밀폐용기

칼집 낸 목살을 양념장에 푹 담가 밀폐용기에 한 층씩 깔아 준 뒤 양념장 한 국자씩 뿌려 주고 슬라이스 한 대파를 뿌려 준 뒤 같은 순서로 반복해 양념에 재워주세요.
양념에 재운 돼지목살은 최소 12시간이나 반나절 뒤에 구워 먹는 게 양념이 잘 베어 더 맛있어요.
남은 돼지갈비양념장은 버리지 않고 구워 줄 때 한 국자씩 추가해 주시면 타지 않고 촉촉하게 구워 낼 수 있어요. 양념목살은 팬에 한 층 깔릴 정도로 올려 준 뒤 중약불에서 앞뒤로 구워 준 뒤 가위로 잘라 주세요.

프라이팬 , 요리집게 , 주방가위

집에 토치가 있다면 불향을 내주시면 더 맛있어요~! 달콤하고 부드러운 양념돼지목살은 잡내도 없고 너무 맛있어서 아이들에게도 인기 만점인 메뉴가 된답니다.

접시

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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