김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치전 레시피

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김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치전 레시피

저희집은 전 이나 부침개를 반찬이나 간식으로 자주 부쳐먹는데 이번에는 짝꿍이 좋아하는 김치전을 두 장 정도 부쳐서 한 장은 반찬으로 먹고 남은 한 장은 짝꿍 야식으로 먹었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
125g 구매
참치캔 85g
1개 구매
콘옥수수
72g 구매
튀김가루
50ml 구매
찬물
100ml 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
설탕
0.3큰술 구매
식용유
넉넉하게 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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볼에 김치를 넣고 가위를 이용하여 1cm 정도 두께로 썰어서 준비합니다.

김치를 담은 볼에 캔참치 85g 1개를 모두 넣고, 물에 헹군 콘옥수수를 탁탁 털은 다음에 넣어줍니다.

튀김가루 50ml와 설탕 0.3큰술,(튀김가루가 없다면 밀가루나 부침가루를 넣어도 상관 없으며, 설탕은 김치의 새콤한 맛을 줄여주고)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣고(고춧가루는 매콤함 맛과 먹음직스러운 색을 내기 위해 넣은 거에요))

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

찬물 100ml를 넣고 참치 김치전 재료들을 섞어줍니다.

부침개나 전 반죽을 만들 때에는 물을 많이 넣는 것 보다는 반죽이 섞일 정도록 넣어주는 게 바삭한 전을 부칠 수 있어요.

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중불 상태에서 예열이 되면 김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.

전을 부치다가 중간에 팬을 흔들었을 때 반죽이 팬에 달라붙지 않고 덩어리로 움직이면서

반죽의 윗면 물기가 조금씩 매트해지고, 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳤을 때 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에는 전체적으로 바삭하게 익을 수 있도록 기름을 넣고,

뒤집개로 살살 눌러서 모양을 고르게 펴 줍니다.

뒤집어서 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서

앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 바삭하게 참치 김치전 레시피 완성입니다.

: ▶참치 김치전 만드는법은 김치와 캔참치에는 짠맛이 있기 때문에 따로 간을 하지 않아도 되고, 김치전 반죽에 물을 많이 넣지 않고 섞일 정도로 넣어주면 바삭하게 김치전을 만들수 있어요.

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등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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