#무말랭이김치요리 #콩나물요리 #콩나물무말랭이김치찜만들기 #천연조미료가루

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강철새잎

#무말랭이김치요리 #콩나물요리 #콩나물무말랭이김치찜만들기 #천연조미료가루

무말랭이김치를 만들었었죠. 그 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223712223925 이 무말랭이김치를 가지고 찜을 만들었습니다. 김치소를 넣고 김치소찜을 하는데 그 김치소처럼 만든 것이 무말랭이김치였습니다. 그것처럼 무말랭이김치찜을 만드는데 콩나물까지 넣어 주고 만든 콩나물무말랭이김치찜입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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무말랭이김치입니다. 푹 익었습니다. 푹 익어도 무말랭이라서 전혀 무르지 않고 여전히 아삭아삭합니다. 냄비에 무말랭이를 넣어 줍니다.

멸치액젓, 매실액, 고운고춧가루를 넣어 줍니다.

그리고 천언조미료가루를 넣어 줍니다. 천연조미료가루는 멸치가루, 홍합가루, 새우가루, 그리고 다시마가루가 섞여진 것입니다. 국물을 낼때에 사용해도 되지만, 저는 조림이나 찜을 사용할때에 사용하기 좋습니다. 국물로 사용하면 거품이 많이 나오더라구요.

다진마늘과 물을 부어 줍니다.

그리고 그 위에 콩나물을 올려 줍니다. 뚜껑을 열고는 푹 센불에서 1차로 끓여 줍니다.

팔팔 끓으면서 콩나물이 서서히 숨이 죽어가면, 그때에 중약불로 옮겨서는 서서히 익혀 줍니다.

중간중간 콩나물과 무말랭이김치가 잘 섞이도록 섞어 준 후, 참기름을 뿌려서 마무리합니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 콩나물무말랭이김치찜이 완성됩니다.

무말랭이김치 관련 상품

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#무말랭이김치요리 #콩나물요리 #콩나물무말랭이김치찜만들기 #천연조미료가루 #무말랭이김치 #무말랭익김치찜

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