Name: 편스토랑 장신영 레시피 대파김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings

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희정집밥

편스토랑 장신영 레시피 대파김치

편스토랑 장신영 대파김치 레시피가 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워보여 만들어 봤어요. 대파가 두꺼워 엄청 매울거라 생각했는데 생각보다 맵지않고 단맛도 있으면서 맛있어요. 고기와 함께 곁들이면 좋을것 같아요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

[주재료]: 대파 1kg

[양념 및 소스재료]: 고춧가루 1컵(50g), 설탕 1/2T(7g), 매실청 1/3컵(33g), 마늘 1.5T(15g), 액젓 2/3컵(65g), 멸치가루 5g, 찹쌀가루 1/2T, 물 100g

조리순서Steps

대파는 깨끗하게 씻어 4센티 길이로 숭덩숭덩 잘라 액젓을 부어 30분 절여요.

물100g에 찹쌀가루1/2T, 멸치가루 5g 넣어 찹쌀풀을 끓여 식혀요.

식은 찹쌀풀에 고춧가루, 설탕, 매실청, 마늘, 섞어 잠시 두어요.

만들어둔 김치양념에 대파절인 액젓을 따라 섞어요.

양념을 대파에 넣어요.

잘 버무려요.

: 찹쌀풀에 멸치가루를 넣어 같이 끓이면 감칠맛이 더해져 맛있어져요.

등록일 : 2025-03-04 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

희정집밥

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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