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쿠킹연수

참치레몬파스타 만들기/ 리본모양 파르팔레 요리

집에 있는 참치캔과 좋아하는 레몬을 곁들인 상큼한 참치레몬파스타예요. 숏파스타라면 종류 상관 없어요. 전 모양이 예쁜 파르팔레를 사용했어요. 파르팔레는 리본모양으로 가운데 부분은 꼬독꼬독하니 식감이 있고, 끝부분은 부드러우면서 쫀득해요. 전체적으로 쫄깃하고 탄력적인 식감이라 정말 매력적이에요. 오일, 크림, 토마토, 샐러드, 수프에도 모두 어울려서 독특한 모양과 식감의 숏파스타를 원하신다면 파르팔레 추천해요. ​ 파르팔레 뜻 파르팔레는 이탈리아어로 나비라는 뜻에서 유래됐어요. 모양이 나비와 리본과 비슷하게 생겨서 이름 붙여졌어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 파르팔레를 11분 삶고

냄비 , 조리주걱

채로 건지기

채반

삶은 파스타는 모든 재료와 다시 볶을 거라 찬물에 담그지 않고 채로 건지기 만 해주세요.

참치캔을 체에 받쳐 기름 빼기

볼 , 채반

파슬리는 다지고

도마 , 조리용나이프 , 소스볼

레몬즙 준비하기

소스볼 , 계량스푼

올리브유와 다진 마늘을 1분 정도 볶기

프라이팬 , 요리스푼

참치, 다진 파슬리, 레몬즙을 넣고 1분 볶기
파르팔레와 면수를 넣어 농도를 맞추고 소금과 후추로 간 맞추기
팁-주의사항
1. 파슬리의 깊은 향을 원한다면 파슬리 줄기를 다진 마늘과 같이 볶다가 꺼내주세요.
(건조 파슬리는 요리 마지막에 넣기)
2. 끓는 물에 넣는 소금은 양을 줄이거나 넣지 않아도 괜찮아요. 참치에 짠맛이 강해서 입맛에 따라 나중에 소금을 뿌려도 좋아요.
3. 상큼함을 더하고 싶다면 파스타 완성 후에 레몬즙을 더 뿌려주세요.

등록일 : 2025-03-02 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

쿠킹연수

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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