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심플민

집김밥 맛있게 싸는 법/ 김밥재료 준비 손질

뭐니 뭐니 해도 집에서 직접 싸먹는 김밥이 최고이지요. 취향에 맞는 재료를 풍성히 넣어 꽉 찬 김밥으로 맛있게 만드는 법 소개해 드리는데요. 김밥재료는 미리 만들어 둔 뒤 싸 먹어도 되기 때문에 생각보다 분주하지 않고 휘리릭 한 끼 식사로 마련할 수 있어요. 아이들이 평소 즐겨 하지 않는 당근이나 시금치 등을 풍성하게 먹일 수 있는 메뉴이기도 해서 좋아하는 계란지단 풍성히 넣고 당근, 시금치와 함께 삼색 김밥으로 예쁘게 만들 수 있습니다. ​삼색 재료인 당근, 시금치, 계란을 비롯하여 기본 김밥 재료인 햄, 단무지, 맛살 넣고 꽉 찬 김밥으로 돌돌 말아내면 먹음직스러운 비주얼로 도시락 메뉴 및 손님 초대용 메뉴로도 참 좋아요. 밥은 소량 넣고 속 재료는 꽉꽉 채워 넣어 영양도 살리고 맛도 살린 집김밥인지라 온 가족 든든한 한 끼 채웠네요. 아이들에게 직접 재료 넣고 돌돌 말아 먹게 하니 직접 싼 김밥들이라 더욱 맛있게 먹더라고요. 맛있게 만드는 속 재료 준비부터 푸짐하게 돌돌 말아 완성하는 집김밥 레시피 차근차근 소개해 드립니다. 7줄가량 기준으로 준비했는데요. 속 재료를 어느 정도 넣느냐에 따라 재료의 양은 집집마다 조금씩 다를 수 있으니 대략적인 참고로 활용해 주세요. 밥은 소량 넣고 속재료를 풍성히 넣는 기준으로 소개해 드립니다.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고슬고슬하게 밥을 지어 한 김 식혀서 싸는 것이 김밥김이 말리지 않으면서 예쁘게 말 수 있는데요. 밥을 수북하게 5공기 넣고 소금 1 작은 술과 참기름 2~3 큰 술, 깨소금 충분히 넣고 고소하게 섞어줍니다.
사각어묵을 길고 5~6줄 넣어주기 위해 길고 얇게 썰어준 뒤 달군 팬에 식용유 1 큰 술 가량 넣고 가볍게 볶아줍니다.
여기에 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술을 넣고 고루 잘 섞이도록 볶아주세요.
10줄 용 김밥용 스팸을 구입해서 줄 맞춰 썰어 노릇하게 구워주었어요. 2줄씩 넣는 것도 좋아하는 아이들을 위해 싸는 양보다 햄을 넉넉하게 구워 주었네요. ^^;
단무지는 물에 한번 가볍게 헹군 뒤 채반에 놓고 물기를 제거합니다.
따로 열을 가할 필요 없는 맛살은 반으로만 갈라주어 단무지와 함께 놓아주었어요.
풍성한 달걀지단을 위해 달걀 7개를 깨뜨려 넣고 소금 0.5 작은 술도 추가해 곱게 풀어줍니다.
얇게 부쳐 채 썰어 먹음직스럽게 넣기 위해 4번에 나누어구워주었어요. 달군 팬에 식용유 소량을 두르고 얇게 올려줍니다. 너무 세지 않은 불에 앞뒤 고루 익혀주고요.
썰기 전 부서지지 않도록 도마에 올려 한 김 식혀주세요. 다음 어묵과 같이 얇은 폭으로 채 썰 듯 썰어 풍성하게 준비합니다.
시금치는 평소 무침 하듯 만들어 주면 되는데요. 끓는 물에 10초 이내로 살짝 데친 뒤 물기를 짜고 양념재료를 넣어줍니다. 국간장(참치액) 0.5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 다진마늘 1 작은 술, 맛소금 1/3 작은 술을 넣고 고슬고슬 잘 섞어 줍니다.
예쁘고 영양 가득하게 만들기 위해 당근은 필수에요. 당근 2개 채 썰어 식용유를 두르고 소금 소량 넣고 볶아줍니다.
당근은 기름에 볶으면 비타민A 함량을 높여주고 영양 흡수율이 높아져요. 3분가량만 가볍게 볶아줍니다.
이렇게 김밥재료 준비가 완료되었어요. 맛있게 돌돌 말아주면 되는데요. 이렇게 전날 준비하고 다음날 싸도 되기 때문에 부담 없이 짐김밥 만들어보아요.
김은 세로방향으로 길게 놓아주세요. 거친 면이 안쪽으로 보이게 하여 밥을 소량 깔아줍니다. 두껍지 않도록 빼곡하게 위처럼 고르게 채워줍니다. 속재료를 풍성하게 넣기 때문에 밥은 소량 넣어주면 좋아요.
아랫부분에 삼색 재료인 시금치, 당근, 달걀을 풍성하게 먼저 놓아주고요.
그 위에 어묵, 햄, 단무지, 맛살을 올려줍니다.
다음 손으로 꾹꾹 눌러가면서 말아주는 것이 포인트에요. 그래야 속재료가 흐트러지지 않으면서 썰었을 때도 먹음직스럽고 정갈하게 되어요. 돌돌 만 뒤엔 끝부분이 아래로 향하도록 잠시 두면 떨어지지 않고 고정이 잘됩니다.
한입 쏙쏙 먹기 좋은 사이즈로 썰어주면 정성 가득한 엄마표김밥 완성! 속이 정말 꽉~찬 김밥 완성입니다. 집에서 싸먹는 맛이 바로 이거 같아요. 요즘 김밥 재료 간단하게 준비할 수 있는 재료들 많이 나오고 있으니 간단하게 볶아 온 가족 둘러앉아 맛있게 만들어 보세요. 만들자마자 자르기가 무섭게 없어지는 상황이 일어났답니다. ^^

등록일 : 2025-03-02 수정일 : 2025-03-02

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레시피 작성자About the writer

심플민

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