집들이 요리 추천 샤브샤브 월남쌈 만들기

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집들이 요리 추천 샤브샤브 월남쌈 만들기

오늘은 손님 대접으로 좋은 샤브샤브와 월남쌈 요리입니다. 만들기는 너무 간단하고 편한데 대접하는 느낌 드는 요리에요. 집들이 음식으로 추천드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[샤브샤브 재료]

[월남쌈 재료]

[소스]

조리도구

볼
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슬라이서
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도마
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노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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양파는 슬라이서로 얇게 썰어서 차가운 물에 담가 줍니다.

볼 , 슬라이서

오이는 삼등분해서 채 썰어 주세요. 길이는 다 비슷하게 썰어야 접시에 놓을 때 예쁘답니다. 겉에 껍질은 벗기셔도 안 벗기셔도 무관합니다. 오이 겉에 검은색이 있어서 전 그냥 깎아 주었어요.

도마 , 조리용나이프

트리벨리 파프리카는 고추처럼 길쭉한 파프리카인데 월남쌈으로 쓸 때 좋더라고요. 길이가 길어서 길쭉하게 썰기 좋아요. 색은 두 가지로 준비하시면 알록달록해서 예쁘답니다. 파프리카는 꼭지를 떼서 안에 씨를 빼 주세요. 길이는 오이 썬 길이와 비슷하게 썰어주세요. 전 2등분 하면 길이가 비슷해서 그렇게 썰어 주었어요. 파프리카도 오이와 마찬가지로 채 썰어주세요.

양배추는 반 통을 흐르는 물에 씻어서 슬라이서를 이용하여 얇게 썰어주세요. 양파와 양배추는 얇아야 먹기가 좋아요.

숙주와 배추, 청경채는 잘 씻어서 물기를 털어줍니다. 팽이버섯과 느타리버섯도 뿌리 부분은 잘라준 뒤 흐르는 물에 씻어주세요.

육수는 물 2L에 다시 팩 두 개 넣어서 끓여주세요. 육수는 먹다 보면 줄어들어서 넉넉히 만들어 주면 좋아요.

물이 팔팔 끓어오르면 다시 팩은 빼주세요. 육수 간은 국간장 1T, 소금 1t 넣어주시고 참치액 있으시면 1T 넣어주세요. 전 집에 참치액이 똑떨어져서 못 넣었네요...ㅎ 육수는 조금 싱겁더라도 샤브샤브 먹을 때 소스에 찍어 먹으니 괜찮아요.

1/3 정도는 물병에 덜어놔 주세요. 드시다 보면 육수가 부족할 수도 있으니 그때 추가해서 쓰시면 됩니다. 이렇게 채소 손질과 육수만 준비해 놓으면 끝입니다!!! 손님 오시면 테이블에 버너 놓고 육수담은 냄비 올려서 육수가 끓으면 손질해놓은 배추, 청경채, 버섯, 숙주 넣어서 끓여주세요.

월남쌈용 양파, 오이, 파프리카, 양배추도 접시에 놓아 주세요. 샤브샤브 소스는 칠리소스와 참소스에 고추냉이 추가해서 먹었어요. 샤브샤브용 소스도 시판에 파는 종류가 많으니 취향에 맞게 드시면 돼요. 전 땅콩소스도 좋아하는데 이날은 추가하진 않았어요. 채소도 좋아하시는 걸로 더 추가하셔도 좋습니다^^

접시 , 소스볼

채소가 어느 정도 익으면 고기 추가!!ㅎ 멸치육수지만 고기를 넣으니 고소해집니다.

샤브샤브월남쌈 관련 상품

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-25

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