Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5
상품목록
main thumb
르미엄마

돼지갈비찜 시간 노두유 요리 간장 돼지갈비찜 만들기 돼지갈비찜 핏물

안녕하세요? 며칠전 마트에 장을 보러 갔는데 돼지갈비를 세일해서 100g에 990원으로 아주 싸게 팔드라구요. 고기 좋아하는 우리 애들을 위해 돼지갈비찜을 해 주면 좋겠다 싶어 돼지갈비를 좀 넉넉하게 샀습니다. 1792g의 돼지갈비를 17,740원에 구매 했으니까 아주 싸게 산거 맞죠. 돼지갈비와 부재료를 적당히 넣어 돼지갈비찜 자작한 국물에 밥을 비벼먹거나 당면을 넣어 조려 먹어도 맛있는 돼지갈비찜 레시피~ 노두유를 넣어 더욱 먹음직스럽게 만들어 봤습니다.
4인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비 - 돼지갈비 1792g
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.

트레이

부재료 준비
돼지갈비 핏물 제거하기 - 먼저 돼지갈비를 적당한 크기로 손질한 뒤 흐르는 물에 씻고 찬물에 1시간 정도 담궈 핏물을 빼 줍니다. 중간중간에 물을 세네번 정도 갈아 주세요.

볼 , 채반

돼지갈비 양념 만들기 - 돼지갈비의 핏물이 제거 되는 동안 돼지갈비에 들어갈 양념을 미리 만들어 줄께요. 진간장 7T, 노두유 2T, 흑설탕 5T, 맛술 4T, 다진마늘 4T, 다진생강 1t, 참기름 2T, 후춧가루 약간을 넣고 섞어 주시고 베트남 고추는 1/2로 잘라 준비해 주세요.

계량컵 , 계량스푼

야채 손질하기 - 돼지갈비의 핏물이 제거 되는 동안 부재료인 무와 감자, 당근 은 모서리를 둥글게 깍아 주시고 새송이버섯도 가로로 둥글게 썰고 양파는 정가각형 모양으로 크게 썰어 주세요. 그리고 대파는 5cm 정도의 길이로 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 트레이

돼지갈비 데치기 - 핏물을 제거한 돼지갈비를 끓는 물에 넣고 월계수잎 5장, 통후추 1t, 맛술 2T도 함께 넣어 10분정도 데쳐준 뒤 흐르는 물에 돼지갈비를 깨끗이 씻어 줍니다. 이물질들을 깨끗이 씻어야 잡내가 나지 않습니다. 그리고 돼지갈비의 양이 작으면 데치는 시간도 좀 짧게 해 주시면 됩니다.

냄비

돼지갈비와 부재료에 양념하기 - 깨끗이 씻은 돼지갈비를 냄비에 넣고 손질한 무와 감자, 당근, 새송이버섯을 넣은 뒤 만들어 놓은 양념을 모두 부어 주세요. 그리고 돼지고기와 부재료에 양념이 베이게 섞어 준 뒤 물 400ml도 부어 줍니다. 그위로 베트남 고추를 올리고 준비한 양파와 대파도 모두 올려 줍니다. *베트남 고추가 들어 가면 살짝 매콤함이 있어 고기의 느끼함을 잡아줄 수 있습니다. 만약 매운것을 못드신다면 패스해도 됩니다.

요리스푼

돼지갈비에 부재료인 양파와 대파도 미리 함께 넣었기 때문에 양파와 대파가 뭉근하게 녹아서 돼지갈비찜의 국물이 훨씬 더 맛있고 노두유가 들어가서 돼지갈비찜의 색깔도 더욱 먹음직스럽게 만들어 졌습니다.
돼지갈비 끓이기 - 모든 재료를 다 넣은 냄비에 뚜껑을 덮고 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 낮추어 돼지갈비를 졸여 주시면 됩니다. 감자가 다 익었으면 뚜껑을 열고 졸여 주세요. 30분정도 끓이면 돼지갈비찜 완성입니다.
*각 가정마다 화력이 다르니 참고해 주세요.
완성된 돼지갈비찜에 통깨를 약간 뿌려 완성해 주시면 됩니다.
플레이팅

베이비웍

팁-주의사항
노두유를 넣으면 돼지갈비찜의 색깔이 맛깔스러워 집니다.

등록일 : 2025-02-25 수정일 : 2025-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

르미엄마

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

sns
댓글 0
파일첨부
#돼지갈비찜#시간#노두유#요리#간장#만들기#돼지갈니찜#핏물#부드럽게#레시피
맛살전 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기
에그샌드위치 맛보장 레시피
더보기
고추잡채 맛보장 레시피
더보기
청국장찌개 맛보장 레시피
더보기
삼치조림 맛보장 레시피
더보기
삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.