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셈초이의집밥

맑은 콩나물국 시원하고 깔끔한 콩나물무국 끓이는법

콩나물로 쉽게 만들 수 있는 요리 중 하나가 바로 콩나물국이지요! 시원하고 깔끔하면서 개운한 맛이 좋아 자주 만들게 되는데요. 이번에는 겨울철 시원하고 단맛이 좋은 '무'를 넣어 콩나물무국을 끓였어요. 무가 없다면 생략하고 만들어도 시원한 콩나물국 만드실 수 있어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 2~3번 헹궈 물기를 털어주세요.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

무는 살짝 도톰하게 채 썰고 대파 어슷 썰기, 마늘은 곱게 다져 준비해요.

도마 , 조리용나이프

무는 생략 가능하지만 준비했다면 살짝 도톰하게 식감을 살려줘요.

무 손질법

냄비에 물 1.2L 채우고 코인육수 1개 넣어줘요.

냄비

이어서 무도 같이 넣어 센불로 끓여요.

무를 넣지 않는다면 코인육수 2개 정도 넣어 육수를 먼저 만들어 주세요.

무를 익혀주기 위해 중~강불로 10분 정도 끓인 후 무가 익으면 콩나물을 넣어요.
다진 마늘 1숟갈 넣고
국간장 1숟갈

숟가락

참치액 1숟갈 넣어 간을 해요.
간이 부족할때는 꽃소금을 넣어 맞춰주세요. 꽃소금 1/3숟갈 넣어줬어요.
콩나물을 넣고 약 3~4분 정도 센불로 끓이고 불을 끈 후 대파를 넣어 마무리 해요. 청양고추 준비했다면 함께 넣어주세요.

국자 , 국그릇

콩나물은 오래 삶으면 식감이 질겨지기 때문에 3~4분 정도만 끓여내요.

팁-주의사항
칼칼함을 추가하고 싶을 땐 청양고추 1~2개 송송 썰어 넣어주세요. 콩나물을 넣고 오래 끓이면 질겨지기 때문에 3~4분 정도만 센불로 끓여낸 후 마무리 해주세요.

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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셈초이의집밥

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