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요리하는쮸네

깐쇼새우 칠리새우 만드는법

중식당 인기 메뉴 새콤달콤 깐쇼새우 만드는법 준비했어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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준비한 새.우는 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구어 사용하고 냉동 상태의 경우에는 찬물에 담가 해동한 다음 사용하면 됩니다.

볼 , 채반

볼에 감자 전분 1컵, 물 1/3컵, 식용유 1/3컵, 계란물 1스푼을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요.

볼 , 거품기

물기가 빠진 새.우를 넣고 튀김옷을 입혀주세요~* 농도는 주르륵 흐를 정도의 약간 묽은 느낌이 적당합니다.
식용유를 넉넉하게 부어 중불에서 예열한 다음 나무로 된 조리도구를 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료입니다 : )

튀김팬 , 요리젓가락

젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 날 때까지 맛있게 튀겨주세요. 튀긴 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름을 뺀 다음 한 번 더 튀겨주세요.

채반

튀김 부스러기는 그때그때 건져서 깔끔하게 정리해 주세요.

채망

튀김은 시간이 지나면서 수분이 나와 눅눅해지기 때문에 한 번 더 튀겨주면 바삭한 식감이 살아나서 더욱 맛있답니다. 기포가 사라질 때까지 한 번 더 바삭하게 튀겨주면 됩니다.

튀김팬 , 요리젓가락

자! 이제 새콤달콤 매콤한 맛깔난 칠리 소스 만들어 볼게요. 먼저 대파는 송송~ 양파는 잘게 썰어 준비하시고요~*

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 식용유 3스푼 두른 뒤 대파, 양파, 다진 마늘 1스푼. 고춧가루 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요~*

프라이팬 , 요리스푼

노릇노릇하게 볶아지면 물 1컵, 설탕 3스푼, 식초 3스푼, 케첩 4스푼, 굴소스 1스푼, 고추장 1/2스푼을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어주세요~*
물 2스푼, 감자 전분 2스푼을 섞어서 만든 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 알맞게 맞춰주면 소스 완성이에요. 취향에 따라 부먹이나 찍먹으로 선택해서 즐기시면 됩니다.

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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