매운 돼지갈비찜 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

29

요리하는쮸네

매운 돼지갈비찜 만드는법

고추장을 사용하지 않고 고춧가루와 청양고추만 넣어 텁텁하지 않아 깔끔한 매운맛을 자랑하는 돼지갈비찜 황금 레시피 준비해 보았어요.

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
물 300ml+200ml
500ml 구매
통깨
약간 구매

[핏물 빼기]

설탕
1스푼 구매

[갈비 애벌 삶기]

통후추
1스푼 구매
월계수잎
3장 구매

[양념 재료]

배음료
200ml 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
고춧가루
6스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
진간장
8스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉동 상태의 고기는 미리 하루 전에 냉장실로 옮겨 해동한 다음 사용하세요. 준비한 고기는 흐르는 물에 헹구어 뼛가루 등의 불순물을 제거한 뒤 사용하세요.

설탕 1스푼을 푼 물에 갈비를 담가 1시간 정도 핏물을 빼주세요. 30분이 지나면 물을 갈아주세요.

핏물이 빠지는 동안 부재료를 손질해 주세요. 대파는 큼직하게 썰어주고 고추는 어슷 썰기, 양파는 두께감 있에 채 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

배 음료 200ml 설탕 1스푼 올리고당 1스푼 고춧가루 6스푼 다진 마늘 2스푼 맛술 2스푼 진간장 8스푼 멸치 액젓 2스푼을 섞어 양념을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

냄비에 갈비가 잠길 정도의 물을 충분히 부어준 뒤 통후추 1스푼, 월계수잎 3장을 넣고 센 불에 끓여주세요.

물이 끓으면 중불로 줄이고 고기를 넣어 5분 정도 삶아주세요. 물이 끓은 후에 고기를 넣어야 육즙을 가두어 손실을 막을 수 있고 누린내를 제거할 수 있어요.

삶은 고기는 흐르는 물에 헹구어 불순물을 깨끗하게 제거해야 누린내를 줄일 수 있습니다.

애벌 삶기 한 고기와 양념, 물 300ml를 넣고 잘 어우러지게 섞어준 뒤 센 불에 끓여주세요.

센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫아 20분간 푹 끓여주세요. 20분이 지나 확인하면 고기에 양념이 쏙 스며들어 있답니다.

대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 물 200ml를 넣어주세요. 골고루 뒤적여준 뒤 뚜껑을 닫은 상태로 중불에서 20분 동안 더 끓여줍니다.

불을 끄고 참기름 2스푼을 넣어 풍미를 더해준 뒤 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

sns

sns

sns

댓글 0

#매운돼지갈비찜

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(390)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(55)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(47)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(35)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(30)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(118)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(242)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(138)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(32)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(739)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.