편스토랑 류수영 무생채/초간단 무생채 황금레시피

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편스토랑 류수영 무생채/초간단 무생채 황금레시피

남녀노소 누구나 좋아하는 편스토랑 어남선생 류수영의 무생채 레시피를 소개합니다. 마늘이 안들어가 가볍게 먹기 좋고 보쌈집 무생채 처럼 아삭하고 맛있어요. 무가 달고 맛있는 요즘 무생채 만들어 드시길 강추합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[무생채 재료]

조리도구

니트릴장갑
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도마
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볼
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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세척한 무 500g 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

※ 채칼보다는 칼로 썰어야 무채가 무르지 않습니다!

대파 한 대는 잘게 썬다.

대파 손질법

볼에 채 썬 무를 담고 설탕 4T

볼 , 숟가락

천일염 0.5T를 넣고 골고루 무친다.

※ 소금은 기호에 맞게 가감하세요!

무에서 채수가 조금씩 나오기 시작하면 고춧가루 5T를 넣고 무친다.

무가 빨갛게 물들면

니트릴장갑

식초 3T, 간장 2T

※ 간장을 가운데 넣으면 무가 까맣게 될 수 있으니 가장자리 쪽으로 넣고 무치세요!

까나리 액젓 1T, 대파를 넣어 골고루 무친다.

천일염 한 꼬집을 넣어 골고루 무쳐 마무리한다.

※ 간을 보고 천일염을 더 넣거나 생략하세요. ※ 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성한 뒤 먹으면 더욱 맛있습니다!

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등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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