버섯전 만들기 느타리버섯전 팽이버섯전 만드는 법

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버섯전 만들기 느타리버섯전 팽이버섯전 만드는 법

버섯은 종류가 다양하여 입맛에 맞게 선택하여 전이나 볶음, 찌개 등 다양한 요리로 만들어 먹으면 맛있지만, 전으로 부쳐서 좋아하는 소스에 콕 찍어 먹으면 버섯을 조금 더 맛있게 먹을 수 있는 거 같아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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느타리버섯 손질은 버섯의 밑동 부분을 자르고 쪽쪽 분리 한 다음에

도마 , 조리용나이프

5~7mm 정도 두께로 잘라줍니다.

팽이버섯 손질은 밑동을 자른 다음에 1cm 정도 길이로 잘라서 준비합니다.

당근과 양파는 잘게 썰어서 준비하고 계란1개를 준비합니다.

볼에 느타리버섯, 팽이버섯을 담고 양파와 당근을 넣어줍니다.

계란 1개를 톡 깨서 넣고

부침가루 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.2작은술을 넣고

작은술: 티스푼 기준

숟가락으로 계란을 깨트려서 버섯전 재료와 골고루 섞어서 반죽을 만듭니다.(섞어준 다음에는 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하고, 반죽의 농도는 재료의 양에 따라서 농도가 다르기 때문에 반죽이 묽다면 부침가루를 추가로 넣어주시면 되세요)

후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬을 예열하고 버섯전 반죽을 동그란 모양으로 올리고 중약불로 줄인 다음에 노릇하게 부쳐줍니다.(전을 부칠 때에는 가스불 중불과 중약불을 번갈아서 부쳐주면 노릇하게 부쳐주시면 되세요)

느타리전 팽이버섯전 바닥 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 하나씩 뒤집어줍니다.

뒤집은 다음에는 기름을 추가로 넣고(전을 부칠 때에 기름을 약간 넉넉하게 넣어주면 전체적으 바삭하면서 노릇하게 부칠 수 있어요)

뒤집개나 숟가락을 이용하여 버섯전을 살짝씩 눌러줍니다 .

버섯전 한 개를 들어보고 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 노릇하게 익은 것 부터 꺼낸 다음에 덜 노릇하게 부쳐진 것은 조금 더 부쳐주고 가스불을 꺼 줍니다.

먹기 좋게 접시에 담고 마무리를 해주면 느타리버섯전 팽이버섯전 버섯전 만들기 완성입니다.

접시 , 종지

: ▶취향껏 좋아하는 소스에 콕 찍어 드시면 맛있어요.

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등록일 : 2025-02-18 수정일 : 2025-02-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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