매운 어묵탕 끓이는 법 빨간 어묵우동 만들기

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뚜루

매운 어묵탕 끓이는 법 빨간 어묵우동 만들기

간단 술안주로 만들기 좋은 매운 어묵탕입니다. 그냥 어묵탕도 넘넘 맛있지만 요기에 우동사리 하나 넣어주면 더욱 완벽해지죠! 집에서 가볍게 만들어 먹기 좋은 투다리스타일 우동! 맛있게 만들어 드세요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

사각어묵
4장 구매
무우
150g 구매
우동사리
1봉 구매
냉동해물믹스
2줌 구매
대파
1대 구매

[육수]

물
1L 구매
코인육수
3알 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
쟁반
구매
볼
구매
냄비
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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어묵 4장은 먹기 좋은 크기, 모양으로 잘라주시고, 무우 150g은 짧은 시간 휘리릭 끓여낼거니 얇게 나박썰기해 주세요. 그리고 대파 1대를 잘게 송송 썰어 바로 사용할 수 있게 접시에 함께 담아주세요.

도마 , 조리용나이프 , 쟁반

냉동 해물믹스 두줌에 물을 넉넉히 담고 식초 소량 넣어 해동과 동시에 소독, 비린내 제거를 해주세요.

냄비에 물 1L를 붓고 코인육수 3알과 나박썰기한 무를 넣고 강불로 끓여주세요.

물이 끓으면 중불로 줄이고 고춧가루 2.3큰술을 넣어 고춧가루가 곱게 풀리고 무가 익도록 10분가량 끓여주세요.

잘라둔 어묵과 다진마늘 가득 1스푼 넣어 어묵이 동동 뜰 때까지 끓여주세요.

국간장 1스푼과 참치액 2스푼으로 간을 맞추고 감칠맛을 올려주세요. 부족한 간은 소금으로 해주세요. 우동사리가 들어가니 국물의 간은 조금 더 세게 해주시면 면과 함께 드시기 좋을거예요.

무와 어묵이 모두 익으면 우동사리와 해동된 해물믹스를 넣고 2분간 끓여주세요. 우동면은 넣고 1분가량 그대로 끓이다가 1분 후 젓가락으로 살살 풀어가며 끓여주시면 돼요.

대파를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 후추를 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.

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등록일 : 2025-02-18 수정일 : 2025-02-18

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#매운어묵탕 #어묵탕 #어묵우동 #우동 #매운우동 #투다리우동 #술안주

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