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haru

쌈장 된장찌개 만들기 고깃집 된장찌개 레시피

시판 쌈장 한 스푼 더해 만드는 깊은 감칠맛의 구수한 쌈장 된장찌개 레시피입니다. 고깃집에서 먹던 된장찌개, 집에서 쉽게 만들어 드세요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 대패삼겹살이나 샤브용 소고기 또는 차돌박이 등 얇게 썰린 고기를 준비해 주세요. 양파, 애호박 , 두부는 먹기 좋은 한 입 크기로 자르고 표고버섯은 밑동을 자르고 채 썰어 줍니다.

도마 , 칼

대파와 홍고추는 송송 썰어 주세요.
중약불로 달군 냄비에 얇은 고기를 넣어 볶아 주세요. 볶으면서 나오는 기름에 돌돌 말린 고기를 풀어가며 가볍게 볶다 고기가 어느 정도 익으면 다진마늘 1스푼 , 된장 2스푼 , 쌈장 1스푼을 넣은 뒤 냄비에 재료들이 눌어붙지 않게 된장과 쌈장을 볶아 풍미를 더해 줍니다.

냄비

중약불

된장과 쌈장을 타지 않게 볶다 물 600ml를 넣은 뒤 양파와 애호박 , 표고버섯을 넣고 센불로 끓여 주세요.
국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분간 끓여 주세요.
5분 뒤 채소가 익으면 맛을 보고 부족한 간을 쌈장 또는 된장을 소량 추가하여 맞춘 뒤 매운맛을 위해 고춧가루도 소량 넣어 주세요.
두부와 대파 , 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
된장과 쌈장을 볶은 뒤 물을 넣어 끓이면 고소하고 깊은 맛의 고깃집 된장찌개 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-02-16 수정일 : 2025-02-17

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#쌈장#된장찌개#쌈장된장찌개#고깃집된장찌개
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