양념게장/9:6:2:2:1 외우세요/ 친정엄마도 엄지척 외쳐주는 양념게장

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밥도둑여사

양념게장/9:6:2:2:1 외우세요/ 친정엄마도 엄지척 외쳐주는 양념게장

양념게장은 사먹으면 비싸고 해먹기는 너무 엄두가 안났는데 편스토랑 에서 류수영님 레시피로 해봤더니 친정엄마도 제가만든 양념게장을 자꾸 찾네요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

냉동꽃게
1kg 구매
대파흰뿌리
1/2뿌리 구매

[절임]

물
150ml 구매
식초
4스푼 구매

[양념]

조리도구

주방가위
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
종이컵
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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이미지작게보기

냉동 꽃게는 손질하여 다리에 살이 없는 끝부분은 가위로 잘라줍니다.

냉동꽃게1kg

주방가위 , 채반

냉동꽃게 그대로사용 물에담그지말고 흐르는물에 껍데기만 솔로 씻어줍니다.

꽃게 손질법

물150ml에 식초4스푼을 넣어 냉동꽃게위에 뿌려 뒤적여줍니다.

물150ml, 식초4스푼

믹싱볼 , 계량컵

대파 흰뿌리는 다져서 준비해둡니다.

대파 흰뿌리 1/2뿌리

도마 , 조리용나이프

이제 양념들어갑니다. 간장 자판기종이컵 반컵 (90ml, 수저14스푼) 넣어줍니다.

간장14스푼(종이컵반컵, 90ml기준)

종이컵 , 소스볼

고추가루 9스푼 넣어줍니다.

고추가루9스푼

설탕 6스푼 넣어줍니다.

설탕6스푼

식초2스푼 넣어줍니다.

식초2스푼

다진마늘2스푼넣어줍니다.

다진마늘2스푼

다진생강 1스푼넣어줍니다.

다진생강1스푼

모두섞어 준비해주시면 양념 끝

식초물에 절여진 꽃게 물을 따라 버리고 준비해둔 양념을 넣어줍니다.

양념을 섞어주다가 다진대파 넣어줍니다.

다진대파

깨소금도 적당히 넣어주고 마무리 무쳐줍니다.

깨소금적당히

짠 다 무쳤어요!!

무쳐진 꽃게 너무 맛있어보이죠?!

그릇에 예쁘게 담아내면 끝!

플레이팅 접시

반나절 숙성후 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.

: 양념만 외우세요!! 간장은 종이컵 반컵 나머지는 고추가루9:설탕6:식초2:다진마늘2:다진생강1

양념게장 관련 상품

등록일 : 2025-02-13 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

유쥬엄ㅈ마 2025-02-17 14:22:08

이렇게 쉬웠나요? 와~

쉐프의 한마디2025-02-18 15:25:01

앗 감사합니다.

댓글 0

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