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편스토랑 류수영 스팸 순두부찌개 / 감칠맛 대박

믿고 먹는 편스토랑 어남선생, 류수영의 스팸 순두부찌개 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 만드는 평생 순두부찌개 레시피~!! 감칠맛 필살기 스팸이 들어가 무조건 맛있는 레시피입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파 1대 쫑쫑 썰어준다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

청양고추 2개 쫑쫑 썰어준다.
애호박 1/3개 1cm 두께로 썬 뒤, 1/4등분 한다.
양파 1/2개 깍둑썬다.
스팸은 흐르는 물에 씻은 뒤

※ 스팸을 물에 씻으면 기름기와 특유의 잡내를 없앨 수 있습니다!

절반(100g)은 얇게 설고(토핑용)
나머지(100g)은 칼등으로 눌러 으깬다.
중불로 예열한 스텐 냄비에 식용유 3바퀴를 넣은 뒤

냄비

물결이 생기면(예열완료)

※ 냄비는 식용유를 넣었을 때 물결이 생기면 충분히 예열된 것입니다!

으깬 스팸 100g을 넣고
짙은 갈색이 될 때가지 노릇하게 볶는다.

요리스푼

다진마늘 1T

숟가락

청양고추, 대파(토핑용 조금 남긴다)를 넣고
설탕 0.5T를 넣고 볶는다.
불을 끄고 고춧가루 3T를 넣은 뒤
2분 정도 잔열로 충분히 볶는다.
재료를 한쪽으로 몰아준 뒤
빈 공간에 양조간장 3T를 넣고
중불에서 와르르 끓여준다.

양조간장을 한번 끓이면 신맛은 날아가고 감칠맛은 올라갑니다.

굴소스 2T를 넣고 섞어서 살짝 볶는다.
물 300ml
썰어둔 애호박, 양파를 넣고
뚜껑을 덮어 5분 정도 끓인다.

※ 순두부와 채소에서 수분이 나오기 때문에 물을 적게 넣어도 충분합니다!

※ 물 넣고 강불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여주세요!

5분 후 순두부를 넣어 4등분 해주고
썰어둔 스팸을 넣는다.
통후추 20바퀴(1t)를 넣고
뚜껑을 덮어 간이 맞을 때까지 끓인다.

※ 달걀을 넣을 거라 살짝 간간하다 싶을 정도로 졸여주세요!

달걀 2개를 넣는다.
대파를 넣고 잠시 끓여주면 완성!
매콤하고 한국인이 좋아하는 감칠맛이 너무 좋아요. 보들보들 순두부, 밥도둑 스팸, 걸죽하고 매콤한 국물까지 밥 두공기 순삭 가능합니다. 요리 초보도 가능한 류수영 스팸순두부찌개 레시피 강추합니다.

등록일 : 2025-02-13 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

smallhealing

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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