미역줄기볶음 레시피 미역줄기 반찬 만드는법 미역줄기 효능

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오하나키친

미역줄기볶음 레시피 미역줄기 반찬 만드는법 미역줄기 효능

미역줄기는 꼬독꼬독한 식감이 좋아 어른, 아이 모두 맛있게 먹을 수 있는 반찬 중 하나인 것 같아요.

미역에서 날 수 있는 약간의 비린 맛을 잘 잡아 주면 아이들의 밥반찬으로도 영양만점인 메뉴가 될 수 있답니다.

4인분 20분 이내 초급

[재료]: 미역줄기 300g , 당근 40g , 양파 1/2개 , 오일 1T , 맛술 1T , 참치액 1/2T , 설탕 1tsp , 깨소금 1T , 들기름 1T

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가장 먼저 염장 된 미역을 흐르는 물에 씻어 소금을 씻어 내주고 끓는 물에 넣어 한 번 데쳐내줍니다.

미역을 넣고 나서 다시 물이 끓기 시작하면 체에 밭쳐 물기를 빼고 살짝 뜯어서 간을 봐주세요. 아직 짠 기가 너무 많이 남아 있다면 그대로 찬물에 담가 짠 기를 더 빼주셔도 좋아요.

짠 기를 뺀 미역 줄기는 먹기 좋은 길이로 썰어 주세요.

양파, 당근은 채 썰어 준비해 주세요.

팬에 기름 2T에 간마늘1T을 볶아 준 뒤 물기 뺀 미역줄기를 넣고 볶아 주세요.

미역줄기에 기름이 골고루 볶아지면 맛술 1T을 넣고 미리 썰어 둔 양파, 당근을 넣고 채소가 숨 죽을 수 있도록 2분 정도 더 익혀주세요.

그리고 참치액 1/2T, 설탕1tsp, 깨소금1T를 넣고 볶아 줍니다.

미역줄기가 짠맛이 강하다면 참치액은 생략 가능합니다.

마지막에 불 끄기 전 들기름1T 넣고 볶아 준 뒤 불을 끄고 마무리해주세요.

고소한 맛을 좋아하시는 분들은 들깨가루를 추가해 주셔도 잘 어울린답니다.

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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