쫄깃쫄깃 고소한 어묵전 만들기

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요리하는쮸네

쫄깃쫄깃 고소한 어묵전 만들기

밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리는 쫄깃쫄깃 고소한 어묵전 만들기 준비했어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각 어묵
5장 구매
대파
1/4대 구매
양파
1/6개 구매
당근
약간 구매
부침가루
2스푼 구매
계란
3~4개 구매
소금
3꼬집 구매
식용유
적당히 구매

[간장 양념장]

진간장
2스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
고춧가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
비닐봉지
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
키친타올
구매
트레이
구매
접시
구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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대파, 양파, 당근을 잘게 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

준비한 어묵은 먹기 좋은 크기로 적당하게 썰어주세요.

위생팩에 어묵과 부침가루 2스푼을 넣고 밀봉한 뒤 여러 번 흔들어서 덧가루를 골고루 입혀주세요.

볼에 잘게 썬 채소, 계란 3개, 소금 3꼬집을 넣고 골고루 섞어준 뒤 덧가루 입힌 어묵을 넣고 촉촉하게 적셔주세요. 계란이 작으면 4개를 사용하세요.

팬에 식용유를 적당량 두르고 중약 불에 예열한 다음 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

팬에 닿는 부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

오래 익힐 재료가 없어서 계란물만 전체적으로 알맞게 구워지면 완성입니다. 완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 뒤 접시에 담으면 깔끔하게 플레이팅 할 수 있습니다.

키친타올 , 트레이 , 접시

어묵전 관련 상품

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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요리하는쮸네

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