전주 오징어 콩나물국밥 간단 레시피 콩나물국밥 끓이는법

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전주 오징어 콩나물국밥 간단 레시피 콩나물국밥 끓이는법

간단하게 만드는 전주 오징어콩나물국밥 집에서 간단하게 국밥 만들어 먹어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[선택 (취향껏]

계란
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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청양고추,홍고추, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 저는 끓일때 마지막에 넣어 1~2분 정도 끓여줬는데 토핑용으로 바로 올릴거라면 최대한 얇게 썰어주는게 좋습니다.

청양고추1개 홍고추 반개 대파 10cm2개

대파 손질법

오징어는 숟가락 크기 보다 작게 잘라준비합니다. 아무래도 국밥이다 보니 숟가락안에 들어오는 크기로 잘라야 먹을때 훨씬 편합니다.

오징어1마리 or 오징어2마리

오징어 손질법

콩나물은 흐르는 물에 2~3차례 헹궈 준비합니다.

콩나물300g

콩나물 손질법

냄비에 물1.6ML와 멸치육수 코인을 넣은 후 강불로 팔팔 끓여줍니다.

멸치코인육수 4알 물 1.6ml

육수가 팔팔 끓어 오르면 중불로 불을 낮춘 후 콩나물과 손질한 오징어를 넣습니다. 이때 뚜껑은 닫지 않습니다. 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 콩나물 비린내가 나기 때문에 뚜껑 열고 조리 하면 됩니다.

그리고 국간장2T, 새우젓 1T , 다진마늘1T를 넣은 후 간을 보고 부족한 간은 새우젓이나 국간장으로 맞춰줍니다. 간을 맞춘 후 에는 또 다시 한소끔 끓여줍니다.

다진마늘1T 국간장2T 새우젓1T

이제 썰어놓은 대파,청양고추,홍고추를 넣은 후 1~2분간 끓여준 후 마무리 합니다.

국밥 그릇에 밥소량 넣은 후 콩나물,오징어, 국물까지 담으면 전주식 오징어콩나물국밥 완성입니다.

취향에 따라 계란 추가 취향에 따라 고춧가루, 후추 추가

오징어콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-10

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#콩나물 #오징어 #국밥 #간단한국밥 #콩나물국밥

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