계란찜 계란탕 맛있게 만드는법 /계란탕 계란찜 레시피 /계란탕 황금레시피

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두율이아빠

계란찜 계란탕 맛있게 만드는법 /계란탕 계란찜 레시피 /계란탕 황금레시피

감칠맛 넘치는 국물이 일품인 계란찜 계란탕은 이 방법으로 끓여보세요~ 포슬포슬 간이 잘 베어든 계란찜 이렇게 만들어 주면 저희집 애들이 정말 좋아하더라고요!

아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
6알 구매
맛소금 계란풀때
3꼬집 구매
물
500cc 구매
대파 2큰술
15g 구매
참기름 3~4g
1/2스푼 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
주방가위
구매
요리젓가락
구매
냄비
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파를 흰대위주로 얇게 2큰술 분량을 썰어주세요.얇게 썬 대파를 잘게잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 계란을 까넣어주세요. 대란 까지는 6알 특란 처럼 큰건 5알을 까넣어주세요.

맛소금을 이정도 잡아서 3꼬집을 넣어주세요. 국물에만 간을 하는것 보다는 계란에 간을 해주면 조금 더 맛있는 계란찜 탕을 즐길수 있습니다.

럽게 한다고 체반에 거르기도 하는데... 집에서 그렇게 하면 채반 설거지도 힘들고 계란양도 홀빈~ 해 보여 가성비 차원에서 별로더라고요.

숟가락 , 주방가위

냄비에 다져놓은 대파를 넣고 물을 부어주세요.원래는 맹물대신 멸치다시마우린물을 사용하는건데 바쁠때는 소고기 다시다나 혼다시 둘중에 하나를 활용해보세요.

전 오늘은 소고기 다시다를 활용했습니다,미원도 살짝 넣어주세요. 이것도 멸치다시마 우린물 사용시 생략 가능합니다.

진간장, 참치액을 넣어주세요. 참치액 대신 멸치액젓 사용시 참치액의 2/3정도만 넣어보세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

새우젓은 건더기만 퍼서 넣어주세요.

맛소금을 요정도 집어 2꼬집 넣어주세요.

후추가루를 넣어주세요.

물이 부글부글 끓으면 계란물을 한군데 부어버리지 말고 골고루 둘러가면서 뿌려주세요.

여기서 팁!! 계란탕 느낌 처럼 하시려면 저처럼 하시고 계란찜 느낌으로 하시려면 물을 절반만 넣고 양념도 절반으로 줄여주세요.

계란 넣고 끓어 오르면 참기름을 넣어주세요.

계란탕일 경우 부글부글 끓으면 불을 중불로 줄이고 저어주면서 3~4분 끓이고 계란찜일 경우 끓어오르면 한번 섞은 다음 중약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 3~4분을 가만히 두시면 됩니다

추가간이 필요하면 소금으로 살짝 맞춰주시고 맛있게 드셔보세요~ 건더기도 맛있지만 국물도 시원하게 끝내준답니다!

계란찜 관련 상품

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-10

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두율이아빠

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#계란찜 #만들기 #레시피 #만드는법 #계란탕 #끓이는법 #맛있게

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