명란 쪽파 솥밥 만들기

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명란 쪽파 솥밥 만들기

어떻게 먹어도 맛있는 명란으로 솥밥 만들었어요 톡톡 터지는 명란 알에 짭조름함이 더해 섞어서 비벼 먹으면 너무 맛있어요 올겨울 가지 전에 한번 만들어 드셔보세요 쪽파와 함께 명란의 감칠맛과 비주얼까지 근사한 한 끼가 될 거예요 재료 올립니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백명란
4개 구매
쪽파
25g 구매
다시마
2개 구매
쌀
1컵 구매
버터
15g 구매
참기름
2스푼 구매

[양념장]

간장
1스푼 구매
장아찌 간장
2스푼 구매
꿀 or 올리고당
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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백영란과 함께 쪽파 다시마를 준비해 주세요 백 명란이 없으시면 양념 명란을 생수에 20분 정도 담가서 짠맛을 제거해 주세요

쌀은 씻어서 다시마를 넣고 40분 정도 불려주세요 이때 물양을 쌀 1컵에 물 250ml를 미리 정량해 두세요

쌀이 불린 동안 백 명란을 팬에 버터를 넣고 겉만 익혀서 버터 향을 입혀 약불에 구워 놓아요

쪽파도 송송 썰어놓아요

간장 1스푼과 장아찌 간장 2스푼 꿀이나 올리고다 1스푼과 맛술 1스푼 참기름 1스푼과 쪽파도 1스푼 넣어 양념장도 만들어 놓아요 장아찌 간장 없으시면 간장 1,5 스푼에 생수 1.5스푼으로 해도 좋아요 옅은 간장이나 물을 넣는 이유는 명란이 간이 되어있어서 싱거운 양념장으로 만들어요

불린 쌀은 물과 쌀을 따로 분리해서 놓고 솥에 쌀만 넣고 참기름 2스푼과 함께 쌀이 매끈해질 때까지 볶아주세요

쌀이 볶아졌으면 보관해 두었던 물을 붓고 센 불에서 뚜껑을 덮고 5분간 끓여주세요 저는 솥 밭을 할 때 다시마를 깔고 합니다 다시마를 까는 이유는 갈칠 맛도 좋지만 밥을 조금 해서 누룽지가 안 생기도록 하기 위해입니다 누룽지를 좋아하면 다시마를 빼도 됩니다

5분 정도 끓었으면 불을 약불로 줄여서 10분간 끓여주세요

다 된 솥밥에 구운 명란을 얹어서 5~10분간 뜸을 들여주세요 불은 끄거나 아주 약불에 놓아둡니다 저는 무쇠솥이라 불을 끄고 뜸을 들였어요 쌀이 익지 않았거나 하면 최대한 불을 줄여서 약불로 뜸을 들이셔도 됩니다

뜸이 들었으면 송송 썰어놓은 쪽파를 뿌려주세요

골고루 섞어서 그릇에 담았어요 먹음직스럽죠 ㅎㅎ

: 쌀이 불린 동안 백 명란을 팬에 버터를 넣고 겉만 익혀서 버터 향을 입혀 약불에 구워 놓아요 구워진 명란을 다 된 솥밥에 구운 명란을 얹어서 5~10분간 뜸을 들여주세요 불은 끄거나 아주 약불에 놓아둡니다

명란쪽파솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-02-08 수정일 : 2025-02-09

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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