라면팟타이

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한입만아내

라면팟타이

흑백요리사 윤남로 쉐프님께서 라면팟타이를 만드시는걸 봤어요. 맛이 너무 궁금해서 다음날 신랑이 바로 만들어봄니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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접시
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소스볼
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궁중팬
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채반
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조리주걱
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완성그릇
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 골뱅이 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 카놀라유 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파/마늘 편썰기, 청홍고추는 어슷썰어준비해주세요.

앙퍄,마늘,청홍고추

도마 , 조리용칼

골뱅이 적당한 크기로 자르고, 게맛살/닭가슴살은 찟고, 새우는 찬물에 해동하며 씻어서 준비해주세요.
※새우사진을 깜박했네요.

골뱅이,게맛살,닭가슴살,칵테일새우

앞접시 , 도마 , 조리용칼

숙주는 끓는 물에 살짝 데치고, "채"에 준비해주세요.

숙주

궁중팬 , 채

센불

너무 푹 데치면 아삭함이 없어지니 살짝만 데쳐주세요.

라면도 끓는 물에 데쳐서 찬물에 행궈 물기 제거를 위해 "채"에 준비해주세요.

라면

궁중팬 , 채

센불

라면도 살짝만 익혀주세요. 나중에 같이 볶으니 너무 데치면 퍼지더라구요.

팬에 기름을 두르고 양파/마늘을 볶다가 진간장or 홍게액을 넣고 빠르게 태우듯이 볶아 향을 입혀주세요.

양파,마늘,진간장 or 홍게액

중불

저희는 진간장이 없어 홍게액을 사용했는데요 진간장 사용하셔도 됩니다.

라면수프를 넣고 녹게끔 볶아주세요.

라면수프

중불

닭가슴살/게맛살/골뱅이/새우/청고추/홍고추를 넣고 양념이 배도록 볶아주세요.
※새우도 넣어야 하는데 깜박했어요. 새우 나중에 추가했습니다.

닭가슴살,게맛살,골뱅이,새우,청홍고추

중불

데친 라면/숙주를 넣고 굴소스1T/골뱅이 국물2T을 넣어서 볶아주세요.

데친라면,숙주,굴소스,골뱅이국물

▶(라면수프마다 간이 다르기 때문에 굴소스는 1T를 먼저 넣어서 볶고 1T는 간을 보면서 넣어주세요.)

설탕 1.5T/레몬소스 1T를 넣어 볶으면 감칠맛과 세콤함 맛을 느낄수 있어요.

설탕,레몬소스

계란후라이를해서 올려주시면 완성입니다.

계란

라면팟타이 관련 상품

등록일 : 2025-02-04 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

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#팟타이 #라면팟타이 #라면요리 #태국요리 #숙주 #요리 #음식 #한입만아내 #아빠요리 #윤남로라면팟타이

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