[꼬막비빔밥] 겨울이 제철인 꼬막~탱글하고 쫄깃한 꼬막을 얹은 꼬막비빔밥 별미에요

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난이가있는그곳

[꼬막비빔밥] 겨울이 제철인 꼬막~탱글하고 쫄깃한 꼬막을 얹은 꼬막비빔밥 별미에요

겨울에 맛있는 꼬막 지인이 벌교꼬막을 보내줘서 하루종일 꼬막껍질 까느라 온 식구가 출동 꼬막 속살 냉동실에 얼리고 꼬막비빔밥을 만들었다 탱글하고 쫄깃한 식감이 좋아서 한 양푼 싹싹~~ 맛있게 먹어주니 좋다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

껍질깐 꼬막
400g 구매
양배추
100g 구매
부추
적당히 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
매실즙
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생수
3스푼 구매
마늘
1.5스푼 구매
고추가루
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

볼
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냄비
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채반
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대접
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숟가락
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도마
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노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막을 깨끗이 씻어 줍니다

팔팔 끓은물에 꼬막을 삶아줍니다

냄비 , 요리스푼 , 채반

껍질을 깐 꼬막 400g을 준비합니다 자숙꼬막도 좋아요

꼬막비빔밥 양념장을 만들어 줍니다 (간장,맛술,매실즙,올리고당,마늘,고추가루,설탕)

대접 , 숟가락

양배추칼로 얇게 채썰어서 물에 담가두었다가 사용하면 아삭아삭해요

도마 , 조리용나이프

부추를 쫑쫑 썰어 줍니다

꼬막과 양배추,양념장을 넣어 버무려 줍니다

밥을 깔고 줄앙에 꼬막무침을 올린후 부추을 올려서 마무리 합니다

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등록일 : 2025-01-31 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#꼬막 #꼬막무침 #꼬막비빔밥 #꼬막요리 #제철음식 #벌교꼬막

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