녹두전

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봄뜨락

녹두전

좋아하는 음식이라 설이라서 만들어보았습니다 남은 만두소를 썼습니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

녹두
500g 구매
찹쌀
250g 구매
맵쌀
250g 구매
김치
1/2포기 구매
대파
1/2개 구매
숙주
1/2봉 구매
만두소
200g 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
믹서기
구매
냄비
구매
찜기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

조리순서Steps

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녹두를 전날 물에 담가주세요

녹두 손질법

찹쌀,맵쌀도 조금 물에 담가주세요

담가놓은걸 씻어서 껍질을 걸러주세요

녹두,찹쌀,쌀을 곱게 갈아주세요

숙주나물은 살짝 찜기에 쩌주세요

냄비 , 찜기

대파는 길게 1/4로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

김치도 길게 잘라주세요

돼지고기를 양념(간장 후추 깨)해서 넣어주셔도 되고 저희는 이번에 남은 만두소를 썼습니다

반죽을 기름두른 팬에 둘러주세요

준비된 재료들을 올려주세요

많이 안 올려도 맛있습니다

위에 한번 더 반죽을 올려주세요

아랫면이 익으면 뒤집어주세요

완성입니다

: 소금을 넣으면 삭아서 소금 넣지말고 나중에 양념간장에 찍어드세요 찹쌀을 섞으면 찰집니다

녹두전 관련 상품

등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-31

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