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강철새잎
#해물요리 #검은콩소스 #해물누룽지탕만들기 #산초가루 #굴소스 #개운한해물누룽지탕
해물누룽지탕을 끓일때에 전에는 그냥 단순하게 굴소스만을 넣어서 만들었는데, 이번에는 또다른 간으로 검은콩소스를 사용했습니다. 블랙빈소스라고도 하는데 중국소스입니다. 짭쪼름하면서도 약간의 짜장과 비슷한 느낌이 들지만, 훨씬 간은 약한 편이고 고소한 맛이 강하고 단맛도 돕니다. 이 굴소스와 검은콩소스로 만드는 해물, 야채 듬뿍의 해물누룽지탕입니다.
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