편스토랑 류수영 로제파스타 / 생크림 없이 꾸덕하고 매콤 고소한 파스타

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편스토랑 류수영 로제파스타 / 생크림 없이 꾸덕하고 매콤 고소한 파스타

편스토랑 어남선생 류수영의 로제파스타 레시피를 소개합니다. 꾸덕하고 주황빛 소스가 매력적인 로제파스타를 집에 늘 있는 재료로 만들 수 있어요. 어남선생 연구의 결정체! 우유와 버터가 만나서 생크림 느낌 제대로! 초간단 15분 로제파스타로 맛있는 한끼 해결~!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[로제파스타]

조리도구

볼
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채반
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니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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요리젓가락
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프라이팬
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요리집게
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요리스푼
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플레이팅접시
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계량컵
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노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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흐르는 물에 씻어 해동한 냉동새우 6개

새우의 등에 칼집을 살짝 내준다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

물 2L에 굵은 소금 1T를 넣고 물이 끓으면

냄비 , 숟가락

스파게티 면 100g을 넣어 8분 동안 삶는다. ※ 면은 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요!

※ 면끼리 붙지 않도록 꼭 저어주세요!

요리젓가락

면을 삶는 사이 중불로 예열한 팬에 버터 40g 살짝 녹인다.

다진 마늘 0.5T를 넣고 마늘이 갈색이 될 때까지 약불에서 볶는다.

팬에 새우를 넣고 약불에서 1~2분 볶는다.

식용유를 1바퀴 두르고 고춧가루 1T를 넣어 ※ 식용유를 넣으면 고춧가루가 타는 것을 막아줍니다!

약불에서 풋내가 날아가도록 2분 동안 잘 볶는다.

우유 200ml, 참치액 1T를 넣어 잘 섞어준다.

삶은 면을 넣고 강불에서 잘 섞어준다. ※ 면수는 버리지 마세요~!

※ 면의 전분기와 고추기름이 잘 어우러지게 충분히 섞어주는 것이 중요합니다!

파스타가 뻑뻑해지면 면수를 적당량 추가한다. ※ 면수는 소스의 농도를 보며 조금씩 추가해주세요!

마요네즈 듬뿍 1T를 넣고 잘 섞는다. ※ 마요네즈가 소스를 크림 질감으로 만들고, 맛을 더 풍부하게 해줍니다!

그릇에 완성된 로제파스타를 젓가락을 이용해 돌돌 말아 플레이팅 한다.

플레이팅접시

통후추를 갈아 뿌려 마무리한다. 저는 통후추 떨어져 순후추 뿌렸어요.

꾸덕한 풍미와 매콤 고소한 맛이 일품입니다.

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등록일 : 2025-01-07 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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