자색 돼지감자차 만들기 먹는법 돼지감자물 뚱딴지 요리

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동그랑

자색 돼지감자차 만들기 먹는법 돼지감자물 뚱딴지 요리

돼지감자차 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

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마트에서 산 돼지감자입니다. 붉은빛이 도는 자색 돼지감자인데요. 일반 돼지감자도 좋지만 자색 돼지감자에는 안토시아닌 성분이 들어있어 눈에도 좋답니다.

돼지감자는 흐르는 물에 솔이나 수세미를 이용해서 깨끗이 씻어줍니다. 껍질에도 좋은 성분이 많기 때문에 차로 만들 때에는 껍질은 완전히 벗기지 않아도 되고 흙만 씻어주면 된답니다.

믹싱볼 , 주방솔

솔과 수세미로 씻으니 깨끗해졌지요. 껍질 벗겨진 곳은 벗겨진 대로 그대로 있는 것은 그대로 있는 대로 하면 된답니다.

씻은 돼지감자는 0.2cm 두께로 썰어줍니다. 얇게 썰어줘야 잘 마르고 차로 만들 때도 잘 우러난답니다.

도마 , 조리용나이프

썬 돼지감자는 식품 건조기 트레이에 올려줍니다. 마르면서 부피도 줄고 자리 차지도 덜하기 때문에 조금씩 겹쳐도 된답니다.

식품건조기

처음에는 가장 높은 온도인 70도로 맞춰 돌려주고 어느 정도 말랐으면 55~60도로 낮춰 말려주면 됩니다.

중간중간 확인해 보면서 아랫단 윗단 위치도 바꿔주고 가운데와 가장자리 위치를 바꿔가며 말려주세요.

수분도 많지 않고 얇게 썰어서 3,4 시간이면 충분히 마른답니다.

이제 말린 돼지감자칩을 에어프라이어에 구워줄 건데요.

팬에 약불로 덖어도 되지만 편하고 쉽게 에어프라이어로 했어요. 에어프라이어 바트에 종이 호일을 깔고 말린 돼지감자를 얇게 펴 줍니다.

먼저 130도에서 5 분 돌렸어요. 높은 온도로 돌리면 금방 타기 때문에 낮은 온도로 여러 번 돌려줍니다.

에어프라이어

130도 5 분을 다섯 번 돌려준 상태랍니다. 하얗던 돼지감자가 갈색으로 변했지요. 저는 130도로 5 분씩 총 5 번 돌렸는데 상태를 봐가며 횟수는 가감하시면 됩니다.

따뜻한 물에 돼지감자를 넣고 우려내서 마시면 된답니다.

당뇨에 좋은 돼지감자로 만든 돼지감자차입니다.

: 에어프라이어에 구울때에는 낮은 온도에서 여러번 돌려줍니다

자색돼지감자차 관련 상품

등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-07

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#돼지감자 #돼지감자차 #돼지감자물 #돼지감자요리 #돼지감자차만들기 #자색돼지감자 #뚱딴지 #뚱딴지차

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