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밥심은국력

알토란 무스테이크 궁셰프 레시피

알토란 무스테이크 궁셰프 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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껍질 벗긴 무는 2cm 두께로 썰어요.

도마 , 조리용나이프

나무 젓가락을 사이에 무를 두고 1cm 간격으로 칼집을 냅니다. 앞면과 뒷면 모두 칼집을 냅니다. 이렇게 무에 칼집을 내면 익는 속도가 빨라져요.

나무젓가락

칼집 낸 무를 접시에 담고 물 3큰술 을 넣어요.

접시

비닐랩을 덮은 뒤 포크로 구멍을 냅니다.

랩 , 포크

전자레인지로 6분간 돌려요.

전자레인지

무가 잘 익었어요.
칼집이 제대로 나 있어요.
양념장은 맛술, 간장, 굴소스, 올리고당 다진마늘 각각 1큰술 넣고 설탕 반큰술을 넣어요. 익힌 무에서 나온 물 3큰술을 준비해요.

소스볼

버터 3개를 준비해요.
쪽파를 송송 썰어요.
기름을 넉넉히 두른 팬에 무를 구워 주는데, 기름이 물처럼 흐르면 굽기 알맞은 온도입니다.

프라이팬

앞뒤로 무를 구워줍니다.

요리스푼

양념장을 넣고 전자레인지에서 돌리고 남은 물 3큰술을 넣어줍니다. 익힌 무에서 나온 물을 양념에 섞어야 맛이 겉돌지 않아요.
색상이 거무스름하게 나올 정도 로 구워줍니다.
양념장이 졸아들도록 합니다.
무 위에 버터 1조각씩을 올려요.
버터가 잘 녹도록 합니다.
쪽파를 올려요.
알토란 무스테이크입니다.
스테이크처럼 칼로 썰어 먹어요.
식감을 살린 무에 완벽하게 밴 양념의 맛이 좋아요.

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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