건강 챙기는 토마토 야채스프, 해장에도 좋은 건 안비밀~

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EasyFusion집밥er

건강 챙기는 토마토 야채스프, 해장에도 좋은 건 안비밀~

겨울이 다가오면 자주 챙겨서 해먹는 최애 건강식중 하나입니다. 평소에는 건강식으로 챙겨서 먹고 술약속이 잦은 시즌에는 약속있는날 만들어 놓고 다음날 아침에 데우기만하면 너무 간편해요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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궁중팬
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조리용스푼
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스프볼
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노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 소고기다짐육 보관법

조리순서Steps

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재료크기 보시라고 전체샷입니다.

양파, 당근, 샐러리는 손톱크기로 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

샐러리 손질법

올리브오일에 다진마늘 넣고 약불에서 살짝만 볶다가

궁중팬 , 조리용스푼

중약

블을 세게 올리고 고기를 먼저 넣어 익힙니다. 고기가 싫으신 분은 생략하셔도 좋습니다. 전 고기가 없을 땐 캔병아리콩을 하나 까서 넣기도 합니다. (대신 맨마지막에 토마토 넣을 때)

강불

고기가 익으면 다진 채소들을 차례로 넣으면서 볶다가 마지막에 소금넣고 캔토마토와 월계수잎 넣은 다음 물까지 부어주면

이렇게 약간 멀겋게 보이지만 풍미는 모자라지 않습니다. 혹시 캔토마토가 없어서 생토마토를 사용하신다면 토마토페이스트가 1T정도 들어가야 풍미가 캔토마토와 비슷해져요. 그것도 없으면 식초라도 한스푼 넣어주셔도 되고요.

뚜껑닫고 5-10분 끓이면 마구 끓습니다. 저는 미리 끓여둔 물을 부어서 5분도 안되어 끓었지만 한 10분 끓여주었어요. 하지만 너무 오래 끓이면 채소가 뭉그러지니 너무 오래 끓이지마세요.

저는 밥없이 이것만 두세그릇씩 먹기도 한답니다. 국물이 어찌나 시원한지요~

: T, t는 계량스푼 테이블스푼, 티스푼입니다.

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등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

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#건강식 #토마토 #야채 #채소 #당뇨 #고혈압 #고지혈증 #야채스프 #마녀스프 #토마토스프

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