#낙지요리 #맛있는녀석들 #낙지꾸리만들기 #맛집따라하기 #낙지호롱 #낙지참기름구이

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강철새잎

#낙지요리 #맛있는녀석들 #낙지꾸리만들기 #맛집따라하기 #낙지호롱 #낙지참기름구이

맛있는녀석들을 보다가 낙지맛집에서 먹는 낙지꾸리라는 음식을 봤습니다. 낙지꾸리라는 것은 처음 보는데 낙지호롱구이처럼 꼬치에 돌돌 말아서 나오기는 하지만 그 모습은 완전히 다른 낙지호롱이였어요. 신기하기도 하고 특허를 신청하려고도 한다는데,, 그맛도 궁금하고 해서 한번 따라해 보려고 합니다. 산낙지는 없고 냉동낙지를 이용해서 물기를 빼 주고, 센불에서 불향이 나도록 참기름에 달달 볶아 주는데 통째로 볶아 주는 것이였죠. 거기에 파채와 치커리랑 같이 먹는 것이죠. 단순한데,,, 그 맛이 궁금하죠!!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
4마리 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
5큰술 구매
파채
구매
참기름
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
치커리
원하는만큼 구매

조리도구

트레이
구매
채반
구매
볼
구매
주방가위
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
꼬지
구매
플레이팅접시
구매
토치
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

조리순서Steps

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치커리를 준비합니다.

그리고 파채는 차가운 물에 담궈 하루 정도 매운맛을 없애 주었습니다.

물기를 빼 준 파채를 적당하게 잘라 주고, 거기에 참기름, 소금, 고춧가루를 조금씩 넣어 줍니다. 참기름은 조금 많이!!!

채반 , 볼 , 주방가위

잘 섞어서 무쳐 줍니다. 과연 치커리와 이 파채무침이 어떻게 씌이는지 궁금하시죠. ㅎㅎ

해동시켜서 물기를 빼 준 낙지입니다.

이 낙지를 달궈진 팬에 센불에서 참기름을 듬뿍 넣어 주고는 달달 볶아 줍니다. 불향을 입혀 주기 위해서 토치로 한번씩 불쇼를 해 줍니다.

볶음팬 , 요리스푼 , 토치

그리고 불을 끄기 전에 소금을 조금 뿌려서 섞어서는 마무리합니다.

일단, 완성접시에 치커리를 한쪽에 펼쳐서 담아 줍니다. 그리고 꼬치에 끼운 참기름에 구워낸 낙지를 올려 줍니다.

꼬지 , 접시

그 위에 무쳐놓았던 파채무침을 올려 줍니다. 마지막으로 통깨를 낙지와 함께 파채에 솔솔 뿌려 마무리합니다. 맛있는녀석들의 낙지맛집에 나왔던 낙지꾸리를 따라해 본 집에서 만든 낙지꾸리 완성입니다.

낙지호롱 관련 상품

등록일 : 2024-12-20 수정일 : 2024-12-20

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#낙지요리 #맛있는녀석들 #낙지꾸리만들기 #맛집따라하기 #낙지호롱 #낙지구이 #낙지참기름구이

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