고추장 진미채 볶음 만들기

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고추장 진미채 볶음 만들기

오징어채를 마요네즈에 버무려 먹는 내내 촉촉한 식감을 살려주고 고추장소스를 끓여 볶아주면 완성되는 간단한 레시피로 딱딱하지 않고 부드러운 감칠맛이 느껴진답니다 :)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
150g 구매
마요네즈
1.5큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
황설탕
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

채반
구매
주방가위
구매
볼
구매
소스볼
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계량스푼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
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요리젓가락
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접시
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노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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진미채는 먼저 가볍게 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어주고 길이에 따라 먹기 좋도록 가위를 사용하여 잘라줍니다.

채반 , 주방가위

고추장에 볶기 전에 마요네즈 1½ 큰 술 넣고 조물조물 버무려줍니다.

고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 황설탕 1 작은 술, 올리고당 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 진간장 1 큰 술 넣어줍니다.

프라이팬 , 계량스푼

중약 불로 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여줍니다.

조리용스푼 , 요리젓가락

마요네즈에 버무린 일미를 넣고 양념장이 타지 않도록 약불에서 고르게 어우러지도록 볶아줍니다.

참기름 1 큰 술, 통깨 약간 넣어 마무리해요.

: 매콤달콤한 고추장 오징어채볶음은 쫄깃하면서 촉촉하고 맛볼수록 감칠맛이 느껴져 누구나 좋아하는 밑반찬 중 하나가 아닌가 싶어요.

고추장진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-12-14 수정일 : 2025-03-29

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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