고추장 진미채 볶음 만들기

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반이짝이

고추장 진미채 볶음 만들기

오징어채를 마요네즈에 버무려 먹는 내내 촉촉한 식감을 살려주고 고추장소스를 끓여 볶아주면 완성되는 간단한 레시피로 딱딱하지 않고 부드러운 감칠맛이 느껴진답니다 :)

2인분 15분 이내 초급

[재료]: 진미채 150 g , 마요네즈 1.5 큰술 , 고추장 2 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 올리고등 2 큰술 , 맛술 1 큰술 , 황설탕 1 작은술 , 다진마늘 1 작은술 , 진간장 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 약간

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진미채는 먼저 가볍게 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 털어주고 길이에 따라 먹기 좋도록 가위를 사용하여 잘라줍니다.

고추장에 볶기 전에 마요네즈 1½ 큰 술 넣고 조물조물 버무려줍니다.

고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 황설탕 1 작은 술, 올리고당 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 진간장 1 큰 술 넣어줍니다.

중약 불로 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여줍니다.

마요네즈에 버무린 일미를 넣고 양념장이 타지 않도록 약불에서 고르게 어우러지도록 볶아줍니다.

참기름 1 큰 술, 통깨 약간 넣어 마무리해요.

: 매콤달콤한 고추장 오징어채볶음은 쫄깃하면서 촉촉하고 맛볼수록 감칠맛이 느껴져 누구나 좋아하는 밑반찬 중 하나가 아닌가 싶어요.

등록일 : 2024-12-14

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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