냉제육 레시피 냉수육 맛있게 삶는 법 정호영 레시피

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에궁이궁

냉제육 레시피 냉수육 맛있게 삶는 법 정호영 레시피

요즘 김장철이라서 한창 김장 담그면서 수육을 삶아 맛을 보는 시기인거 같아요. 이번에는 차갑게 즐길수 있는 냉수육/ 냉제육 레시피랍니다. 정호영 유튜브에 소개된 레시피인데 한번 맛보고 넘 맛있어 수육 레시피를 정착한 냉제육이예요. 손님 상차림에 내 놓으면 인기 폭발한 메뉴 중 하나인 요리라서 언능 시작해 볼께요^^

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
540g 구매
소금
1/2큰술 구매

[양념소스]

대파 흰대
7cm 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고추
1개 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
냄비
구매
숟가락
구매
요리집게
구매
키친타올
구매
랩
구매
소스볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추와 대파 흰대는 잘게 총총 다져주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

대파 손질법

물은 고기가 잠길 정도로 넣고 소금 반큰술도 같이 넣어 강불에 고기를 삶아 주세요. 물이 끓기 시작하면 10분간 삶아주세요. 불순물은 수저로 걷어내 주세요.

냄비 , 숟가락

10분간 고기를 삶았다면 불을 끄고 뚜껑을 닫고 1시간 열로 익혀주는 거랍니다.

한시간이 지난 고기를 키친타올을 눌러 물기를 제거해 주세요. (불순물이 있다면 물로 닦은후 물기를 제거해 주세요)

요리집게 , 키친타올

물기를 제거한 고기를 랩에 말에 모양을 잡아 냉장고에 4시간 넣어 주세요.

수육을 최대한 얇게 썰어 주면 냉제육은 완성입니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

다진 대파흰대와 고추를 다져놓은 재료에 다진마늘 1큰술,설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 국간장 3큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.

소스볼 , 숟가락

: 고기는 얇게 썰어야 더 맛있게 드실수 있어요.

냉수육 관련 상품

등록일 : 2024-12-03 수정일 : 2024-12-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#냉수육 #냉제육 #정호영냉제육만들기 #냉제육레시피

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