단무지 만들기 집에서 치자 단무지 만드는 비율 김밥재료

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포우맘의요리

단무지 만들기 집에서 치자 단무지 만드는 비율 김밥재료

김장을 하려고 다발무를 샀는데 너무 많이 샀어요 김장하고 남은 무로 무생채도 만들고 무국도 끓이고 무나물밥도 만들었는데 그래도 무가 남았어요 남은 무로 무얼 할까 하다가 주말이면 김밥을 자주 싸 먹기 때문에 김밥 재료에 들어가는 단무지를 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1.5kg 구매
치자
7개 구매

[양념]

물 3컵
600ml 구매
설탕 1.5컵
300ml 구매
식초 1.5컵
300ml 구매
소금
2T 구매

조리도구

주방필러
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도마
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조리용나이프
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밀폐용기
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접시
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주방가위
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다시망
구매
냄비
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계량컵
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조리용스푼
구매
계량스푼
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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필러를 사용해서 무의 껍질을 벗겨주세요 단무지를 만들 때는 무의 껍질을 벗겨주어야 해요 그래야 질기지 않고 아삭한 맛이 나는 단무지가 된답니다.

무의 양옆을 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

반으로 무를 잘라주세요

반으로 자른 무는 김밥용으로 길게 잘라주세요

김밥 김의 길이에 맞추고 싶으면 옆쪽을 조금씩 잘라서 길이를 맞추세요

글라스락에 김밥용으로 만든 무를 넣어주세요

남은 무는 반찬용으로 잘라줍니다

치자를 가위로 잘라줍니다.

접시 , 주방가위

자른 치자는 망에 넣어줍니다.

스텐 망보다는 다0소에 팔고 있는 하얀 다시팩이 편합니다.

냄비에 물 3컵 600ml를 넣어주세요

냄비 , 계량컵

소금 2스푼을 넣어주세요

설탕 300ml 계량컵 1컵 반을 넣어주세요

치자가 든 망을 넣어주세요

바글바글 저어주면서 끓입니다

조리용스푼

바글바글 끓으면 불을 끄고 식초 1컵 반인 300ml를 넣어주세요

자른 무에 끓인 치자물을 넣어주세요

이틀 실온에 둡니다

이틀 후 단무지 완성

치자단무지 관련 상품

등록일 : 2024-12-02 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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