상큼하고 아삭한 고들뺴기무침

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푸드디렉터요알남

상큼하고 아삭한 고들뺴기무침

맛있는 고들빼기 무침입니다. 시중에 절여놓은 고들빼기를 사서 만들면 더 쉬워요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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냄비
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거품기
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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소금에 절인 고들빼기가 잠길 정도의 물을 넣고 하루 기다린다.

소금기를 제거한 고들빼기는 물기를 제거한다.

냄비에 물, 습식 찹쌀가루를 넣고 중불로 끓여 찹쌀풀을 만든다.

냄비 , 거품기

볼에 올리고당, 찹쌀풀, 멸치액젓, 소금, 다진 마늘, 고운 고춧가루를 넣고 양념을 만든다.

양념에 고들빼기를 넣고 버무린다.

위생장갑 , 접시

고들빼기무침 관련 상품

등록일 : 2024-12-01 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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