표고버섯 장아찌_참소스 대신 이 장아찌 국물에 고기 찍어 드세요

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표고버섯 장아찌_참소스 대신 이 장아찌 국물에 고기 찍어 드세요

표고버섯 장아찌_참소스 대신 이 장아찌 국물에 고기 찍어 드세요

아무나

재료Ingredients

[재료]

진간장 400ml
2컵 구매
물 300ml
1.5컵 구매
알룰로스 200ml
1컵 구매
나한과추출 분말 또는 알룰로스150ml 가능
50ml 구매
마늘
5알 구매
해물다시팩
1개 구매
건다시마 13g
1장 구매
화이트식초
150ml 구매
청주
150ml 구매
청양고추
5개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
다시백
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
밀폐용기
구매
찬기
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 청양고추 보관법

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조리순서Steps

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밑준비 : 표고버섯 1kg 밑동 떼내고, 갓은 4등분 해줘요. 줄기부분은 다져서 다시팩에 넣어줘요.

도마 , 조리용나이프 , 다시백

양념물 만들기 : 진간장 2컵에 물 1.5컵, 알룰로스 1컵, 나한과추출분말 50ml를 섞어주기

냄비 , 조리용스푼

냄비에 위 양념물을 다 붓고, 해물다시팩도 하나 넣어주고, 마늘 5알, 다시마 큰거 1장 넣고 불을 켜줍니다. (표고버섯 줄기부분 다시팩에 넣은 것도 같이 넣어주세요.)

간장물이 끓기 시작하면 표고버섯 전부 넣고 5분간 끓여주세요.

5분 후, 화이트식초 150ml와 청주 150ml 넣고 1분만 더 끓여주세요. 식초와 청주를 넣고 오래 끓이면 성분이 다 날라가 버리니 마지막 단계에 넣고 1분만 끓이고 마무리해주세요.

불 끄고, 청양고추 5개 총총 썰어놓은 것 넣고 뚜껑 덮어서 식혀주세요.

다 식은 후, 김치통에 부어주면 끝이예요. 2.7L 김치통에 딱 맞더라구요. 김치통에 전부 붓고, 같이 끓여줬던 건다시마를 올려줘요. 건다시마 큰거 한장을 올리니 표고버섯이 국물 위로 나오지 않게 잘 눌러주고 맛도 좀더 우러나구요^^

냉장실에 넣어뒀다가 하루 지나고 먹으니 맛나네요~ 고기랑 같이 먹으면 딱이예요 ㅋㅋㅋ 표고랑 간장이라니, 조미료 of 조미료 아닌가요~^^

표고버섯장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-12-02

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#표고버섯요리 #표고버섯장아찌 #버섯장아찌 #맛간장 #참소스 #버섯피클

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