Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32
상품목록
main thumb
흔한엄마

건취나물 볶음, 취나물 압력솥으로 삶는 시간, 건취나물 들깨국

건취나물 볶음을 먹은 후 건취나물에 찐! 맛을 알게 되었는데요. 하지만 삶는 과정이 귀찮아서 매번 사놓고 한참이 지난 후에 조리를 하게 되더라고요. ​ 그런데 건취나물을 압력솥으로 삶으니 쉽고 빠르게 취나물 볶음을 할 수 있었는데요. 그럼 어떻게 압력솥으로 건취나물을 삶는지와 건취나물 볶음 레시피까지 정리해 보도록 하겠습니다. 그리고 취나물 볶음으로 인스턴트처럼 빠르게 만들 수 있는 건취나물 들깨국 레시피도 가져가세요. ~~
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한 봉지에 80g인 건취나물을 모두 물에 불려주었습니다. 건취나물을 물에 불릴 때 잎이 둥둥 떠서 냄비 뚜껑을 올려두고 약 8시간을 불렸어요. ( 저녁에 담갔는데 늦잠을 잤네요.)

믹싱볼

건취나물은 찬물로 담갔을 때 대략 3시간 정도면 불리면 됩니다.

덕분에 건취나물은 말할 것도 없이 잘 불려 있었답니다. 다음은 건취나물에서 잎이 안 좋은 것을 골라내고 2번 정도 물을 받아 씻어주면 돼요.
건취나물을 압력솥에 넣고 물에 잠길 정도로 물을 부은 후 센 불로 끓여줍니다
그리고 추가 움직이면 바로 중약 불로 줄여 약 2분 정도를 삶고 흐르는 물에 압력솥의 열기를 빠르게 식혀주세요.

압력솥

Tip) 압력솥에 오래 삶게 되면 잎이 너무 무르게 될 수 있으니 조금 덜 삶아지더라도 압력솥의 김을 빠르게 빼주어야 합니다.

압력솥에 삶아진 건취나물의 익힘 정도를 확인해 볼까요? 얇은 취나물 줄기는 손으로 뭉개질 정도가 되고 건취나물 줄기를 씹어보았을 때는 잘 씹히는 정도가 되면 잘 삶아진 거예요. 그다음 건취나물의 잡내?를 없애기 위해 쌀뜨물로 바락바락 문지른 후 맑은 물로 헹궈주었어요.

Tip) 만약 건취나물이 덜 익었다면 그 상태에서 뚜껑을 덮고 물이 식을 때까지 시간을 좀 더 두시면 됩니다. 그리고 쌀뜨물이 없다면 밀가루 1큰술 넣어도 잡내 제거가 가능해요.

물기를 꽉 짠 건취나물의 무게는 285g이네요. 절반은 건취나물이 뭉치지 않게 탈탈 떨어 지퍼팩에 넣은 후 냉동실에 보관하고 나머지 절반은 볶음을 했어요. 여러분들도 건취나물은 한꺼번에 삶아서 한번 먹을 만큼만 냉동 보관 후 조리해서 드셔보세요. ^^

지퍼백

Tip) 냉동한 건취나물은 해동 후 재냉동하지 않아야 합니다. 맛이 떨어져요.~~~

삶기만 잘 됐다면 볶음은 5분이면 됩니다. 건취나물을 팬에 넣고 반컵 (약 90g) 분량의 물을 부은 후 2분정도 중불에 살짝 달궈주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

취나물이 달궈지기 전에 들러 붙으면 물을 조금 더 추가 해주세요.

건취나물이 따뜻해지면 불을 끄고 준비한 양념을 모두 넣어 양념을 무쳐주세요.

소스볼 , 스푼

Tip) 국간장은 1 큰 술 넣은 뒤 맛을 보고 조금씩 추가하시는 것을 추천드려요.

다시 중약으로 불을 켜고 건취나물이 뭉치지 않게 젓가락으로 살살 흔들듯이 저어주세요. 그리고 물기는 없어지고 마늘과 대파가 어느 정도 익을 때까지 2~3분가량 볶아준 뒤 불을 끄고 잔열로 깨소금 1 큰 술과 들기름 (또는 참기름)을 넣고 마무리해 줍니다.

Tip) 저는 볶음 속 마늘의 톡 쏘는 맛이 너무 강한 것을 싫어해서 마늘의 익음 정도를 확인하고 마무리해 주었어요. 그리고 깨소금과 들기름은 드시기 전에 버무려 드세요. ^^

건취나물 볶음을 하고 바로 먹었을 때는 조금 짠 것 같아도 시간이 지나면 밥과 같이 먹기 좋게 간이 배어 있어요. 들기름이 좀 느끼하다고 하신 분들은 참기름을 넣으면 어떨까 하는 생각이 드네용~~

찬기

건취나물을 먹고 남았다면 건취나물 들깨국을 만들어서 드셔보세요. 취나물은 이미 조리가 다 된 상태이기 때문에 물을 적당량 넣고 물이 끓어오르면 건취나물 볶음을 넣어주세요.

냄비

그리고 들깨가루 2 큰 술과 청양고추 한 개 넣은 뒤 한번 더 끓여주면 건취나물 들깨국이 금세 완성이 됩니다. 간은 국간장으로 했어요.
건취나물로 들깨가루를 넣어서 만들어 보니 생각보다 구수하더라고요. 여러분들도 맛있게 만들어 드셔보세요. ^^

등록일 : 2024-11-26 수정일 : 2024-11-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

흔한엄마

노력하는 요리 초보맘입니다

sns
댓글 0
파일첨부
#취나물#건취나물#밑반찬#건강#들깨#건취나물삶기
감바스알아히요 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치찜 맛보장 레시피
더보기
콘샐러드 맛보장 레시피
더보기
깍두기 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
감자수제비 맛보장 레시피
더보기
소고기덮밥 맛보장 레시피
더보기
두부강정 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.