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냉동 가자미 카레 구이 레시피 반건조가자미 요리 가자미 맛있게 굽는법

의외로 살이 많은 가자미 ~ 카레가루와 밀가루 섞어 더 맛있게 먹어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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해동이 끝난 냉동 반건조 가자미는 물에 가볍게 씻어 키친타올로 물기를 제거 한 후 앞뒤로 칼집을 내어 줍니다. 가자미가 속살이 두껍기 때문에 칼집을 넣어야 속까지 골고루 익혀지니 앞 뒤로 칼집을 내어 줍니다. 저는 앞면은 열십자, 뒷면은 세번 칼집을 넣어줬습니다.

가자미 1마리

도마 , 조리용나이프

칼집 낸 가자미를 볼에 담은 후 맛술 2T와 소금을 준비합니다.그리고 가자미 위에 부어줍니다. 가자미를 구입할때 소금간이 되어 있는 경우와 소금간이 되어 있지 않는 경우가 있으니 소금간이 되어 있다면 따로 소금은 추가 하지 않아도 됩니다.

맛술 2T 소금 소량

볼

맛술과 소금을 넣은 직 후에 가자미를 한번씩 뒤집어 주고, 약 15분간 가자미를 재워줍니다.
이제 가자미에 카레와 밀가루를 섞어 묻혀 줄건데 이때 채를 이용해서 가루를 뿌리면 전체적으로 빠짐없이 골고루 묻혀줄수 있으니 채반을 준비합니다. 가자미를 맛있게 굽기 위해선 카레가루 1T와 밀가루 3T도 함께 준비합니다.

밀가루 3T 카레가루 1T

카레가루와 밀가루를 골고루 섞어 주구요.

볼 , 스푼

채를 이용해서 전체적으로 앞 뒤로 가자미에 묻혀 줍니다. 카레가루와 밀가루를 섞어 묻혀주면 가자미 구울때 특히나 은은히 나는 카레향때문에 더 맛있더라구요.

채반

팬에 식용유 넉넉히 두른후 준비한 통마늘을 넣고 열기가 올라 올때 가자미 등 쪽을 아래로 향하게 해서 중약불에서 구워줍니다. 기름이 많이 튀기 때문에 뚜껑은 닫아 줍니다.

프라이팬

중약불

어느정도 노릇해지면 뚜껑을 열어 통마늘은 빼고 가자미는 한번 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워 마무리 합니다.

뒤집개 , 접시

등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-26

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#가자미#반건조가자미#냉동가자미
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