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써니멀티

건고추와 감자,곳감으로 맛을 낸 알타리 김치~ 군고구마에 딱이네.

군고구마와 함께 먹을 알타리김치를 담기로 했다. 묵은 건고추와 냉동실에 있던 곳감을 넣고 풀대신 감자를 삶아넣은 쉬운 레시피다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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알타리는 손질하여 절여준다.

스텐대야

양념은 모두 갈아서 넣을 거니 준비한다. 단맛은 곳감과 사과, 매실청으로 대신한다.

도마 , 조리용나이프

재료를 모두 넣고 갈아서 준비한다.

믹서기 , 조리용스푼

2-3시간 절인 알타리를 여러번 씻어 물기뺀후 양념에 버무린다.
통깨 듬뿍 넣고 버무려 통에 담음 끝이다. 적당히 익혀 김치냉장고에 보관한다.

김치통

팁-주의사항
양념은 되직하게 하는편이 좋다. 무가 맵다면 단맛을 더하는 편이 낫다.

등록일 : 2024-11-22 수정일 : 2024-11-25

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레시피 작성자About the writer

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