새콤 무생채 만드는 법

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로즈봉

새콤 무생채 만드는 법

몸에좋은 가을무로 맛있는 새콤 무생채 만들어봐요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
900g 구매
대파
1대 구매

[무 절임용]

소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
식초
4큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
통깨
구매

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도마
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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슬라이스 한 무를 2~3mm 두께로 얇게 채 썰어줍니다. 채칼을 사용해도 좋아요

도마 , 조리용나이프

무는 초록 부분이 단맛이 좋기 때문에 생채를 만들땐 윗부분을 사용해주세요.

대파도 잘게 다져 준비합니다.

대파 손질법

무를 먼저 소금 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 절여주세요. 10~15분 뒤 저렇게 물이 생기는데 물기를 제거해주세요.

면보나 손으로 꽉 짜지 않고 가볍게 물기를 털어준다는 느낌으로 수분을 제거해 주세요.

고춧가루 3큰술을 먼저 넣고 색을 입혀주세요.

다진마늘, 멸치액젓, 식초, 매실청을 넣고, 다진 대파도 넣은 뒤 잘 버무려주세요.

마무리로 통깨 솔솔 뿌리면 완성~

무생채 관련 상품

등록일 : 2024-11-22 수정일 : 2024-11-22

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