애호박 간장국수 만드는법 애호박요리 소면 면요리 언니네 산지직송 염정아 애호박 간장국수 레시피

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슈퍼파워

애호박 간장국수 만드는법 애호박요리 소면 면요리 언니네 산지직송 염정아 애호박 간장국수 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 애호박 간장국수를 만들어봤어요. 지난번에 TV 프로그램인 <언니네 산지직송>을 보는데, 애호박으로 간장국수를 만들어 먹더라고요! 저도 애호박 간장국수 되게 좋아하는데, 집에 애호박 남은 게 있어서 바로 만들어 봤습니다. 영상을 보고 최대한 비슷하게 만든다고 만들어봤는데, 소스 비율은 나오지 않아서 조금 다를 수 있어요. 그 점 감안해서 봐주세요. 그럼 애호박 간장국수 만드는 법 시작하겠습니다!

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
100-120g 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
통깨
1T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매
진간장
1.5-2T 구매
레몬즙
1/3T 구매
김가루
적당량 구매
식용유
적당량 구매
물
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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애호박 1/4-1/5개 준비해서 채 썰어줍니다.

애호박 1/4-1/5개

볼에 채 썬 애호박과 소금 0.5t 넣고 절여주세요.

소금 0.5t

대파 1/3-1/4대 준비해 잘게 썰어줍니다.

대파 1/3-1/4대

팬에 식용유 적당량 두른 뒤, 대파를 볶아줍니다.

식용유 적당량

볶음팬 , 조리용스푼

파가 어느 정도 익으면 절인 애호박을 넣고 함께 볶아줍니다.

TV에서는 절인 애호박을 꾹 짜서 볶아줬는데, 저는 그냥 바로 볶아줬어요!

냄비에 물 적당량 넣고 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 소면 100-120g 넣고 삶아주세요. 물이 끓어넘칠 때쯤 찬물을 부어 또 한 번 끓여줍니다.

물 적당량, 소면 100-120g, 찬물

냄비 , 요리젓가락

이렇게 하면 면이 퍼지지 않고 더 쫄깃하게 익어요! +) 저는 4분 30초 정도 익힘이 딱 좋더라고요. 제품(소면)과 가전제품 따라 다를 수 있으니, 조리시간은 상황에 맞게 해주세요!

삶아진 면은 찬물에 비벼가며 헹궈줍니다.

볼에 통깨 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 진간장 1.5-2T, 레몬즙 1/3-1/2T 넣고 섞어 양념을 만들어줍니다.

통깨 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 진간장 1.5-2T, 레몬즙 1/3-1/2T

양념장에 삶은 면 넣고 비벼주세요.

마지막으로 애호박 넣고 비벼줍니다. 볶은 애호박 1T 정도 남겨 고명으로 사용했습니다.

그릇에 면을 담고, 고명(애호박)을 올려주세요. 김가루가 있다면 김가루 적당량도 얹어줍니다. 마무리로 통깨 적당량(고명용) 뿌려주면!?

김가루 적당량, 통깨 적당량(고명용)

애호박 간장국수 완성!!

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등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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#애호박 #소면 #대파 #설탕 #참기름 #진간장 #레몬즙 #김가루 #애호박간장국수 #간장국수

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