채식요리 _ 구수한 별미 콩비지찌개

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채식요리 _ 구수한 별미 콩비지찌개

겨울철 별미로 딱 좋은 콩비지찌개 끓여요 백태 불려서 구~~수하게~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백태
1.5컵 구매

[양념]

굵은소금
1꼬집 구매
신김치
5잎 구매
새송이버섯
1개 구매
쌈추
8잎 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
믹서기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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백태는 잘 씻어서 하룻밤 불려 주었어요 잠자기 전에 불려서 아침에 사용하니 딱 좋네요

불린콩 바로 믹서해서 사용해도 되는데요 오늘은 삶아서 사용 할게요 오래 삶으면 메주냄새 나므로 우르르~~ 끓어오르면 약불로 줄이고 3분 더 끓인 후 불끄고 5분 뜸들임 해요 냄비는 가능하면 큰것으로 사용합니다 끓어넘침 주의~ 굵은소금 한 꼬집 넣고 삶아요

삶은 콩은 한 김 식히고 믹서 해 줄게요 맞춤하게 잘 삶아져서 오고가며 집어먹기 바빠요 ㅎㅎ 부드러운 콩이 좋으면 곱게 갈고 살짝 입자있게 갈아도 좋아요 저는 입자있게 갈았어요

오늘은 고기없이 끓이는 채식식단 콩비지찌개 입니다 김치, 새송이버섯, 쌈추 썰어 냄비에 담아요

도마 , 조리용나이프 , 냄비

갈아둔 콩물넣고 끓일게요 이미 익힌 콩이라 뚜껑을 열고 끓여도 닫고 끓여도 좋아요

조리용스푼

콩물이라 들러 붙을 수 있으므로 중간중간 저으며 끓여요 대파 넉넉히 넣고 한 소끔 더 끓여 마무리 할게요

간은 소금으로 했어요 국간장, 액젓 등 사용해도 됩니다 오늘은 채식식단이므로 소금만 사용했어요

국자 , 뚝배기

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2024-11-20 수정일 : 2024-11-20

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https://blog.naver.com/achim03

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#채식식단 #콩 #백태 #콩비지찌개 #겨울철별미 #구수함끝판왕

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