초코 머핀 만들기 여름에 먹고 남은 미숫가루 머핀 요리 레시피

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배고픈엄마

초코 머핀 만들기 여름에 먹고 남은 미숫가루 머핀 요리 레시피

냉동실에 여름에 먹고 남은 미숫가루 검은콩 미숫가루가 있어 밀가루 대신 넣고 머핀을 만들었습니다. 머핀에 미숫가루를 사용하면 퍽퍽할 수 있어 머랭을 만들어 반죽을 부드럽게 만들고 판 초콜릿을 잘게 잘라 넣어 달달함을 더해 주었습니다. 머랭 반죽을 넣은 머핀은 버터 반죽 머핀 보다 촉촉함과 부드러움이 있어 저는 머핀 반죽에 머랭을 만들어 넣는걸 좋아합니다.

중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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거품기
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실리콘주걱
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도마
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조리용나이프
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머핀틀
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노하우

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▶ 검은콩 보관법

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볼에 계란 흰자 2개를 담고 설탕 10g을 넣어 줍니다.

그리고 거품기로 단단한 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 냉장고에 넣어 준비해 줍니다.

볼에 버터 150g을 담고 거품기로 저어 부드럽게 풀어 줍니다.

그리고 계란 노른자 2 개를 넣고 고르게 저어 줍니다.

그리고 검은콩 미숫가루 150g, 베이킹 파우더 1 작은 술을 체에 내려 넣어 줍니다.

그리고 날가루가 보이지 않게 주걱 날을 세워 섞어 줍니다.

실리콘주걱

다크 초콜릿 100g을 칼로 잘게 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

그리고 반죽에 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 반죽에 준비한 머랭을 한번에 다 넣지 말고 조금씩 덜어 넣어 줍니다.

반죽에 머랭을 2~3번에 나누어 넣고 살살 고르게 섞어 줍니다

그리고 머핀 틀에 유산지를 끼우고 반죽을 아이스크림 스쿱으로 떠서 넣어 주었습니다.

머핀틀 , 유산지

그리고 예열된 오븐 160도에서 15~20분간 구워 줍니다.

구워진 미숫가루 초코 머핀은 식힌망에 올려 식혀 줍니다.

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등록일 : 2024-11-17 수정일 : 2024-11-18

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배고픈엄마

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