참치무조림 만드는 법

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요리하는쮸네

참치무조림 만드는 법

단짠단짠 매콤하게 입맛 살려주는 밥도둑 반찬
참치무조림 만드는 법 준비해 보았습니다 ^^~

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 참치캔 100g , 무 600g , 대파 1/4대 , 청양고추 1개 , 홍고추 1개 , 물 800ml , 통깨 약간

[양념]: 설탕 1스푼 , 고춧가루 3스푼 , 진간장 5스푼 , 맛술 1스푼 , 다진 마늘 1스푼 , 들기름 2스푼

조리순서Steps

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대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비하세요.

무를 반으로 자른 다음 너무 두껍지 않게 썰어주세요.
무를 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리기 때문에
적당한 두께로 썰어주는 것이 좋답니다.

냄비에 손질한 무와 물 800ml를 넣어주세요.

설탕 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 5스푼,
맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

양념을 골고루 풀어준 뒤 센 불에 조리를 시작하세요.
센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 20분 동안
푹 끓여서 무를 익혀주세요.

냄비 크기에 따라 같은 시간을 조리하더라도 수분이
증발하는 양이 달라질 수 있으므로 무가 덜 익었거나
수분 양이 많으면 5분~ 10분 정도 더 끓여 농도를
맞춰주면 된답니다.

무가 알맞게 익으면 기름을 제거한 참치를 넣어주세요.

양념과 잘 어우러질 수 있게 섞어준 뒤
중약 불로 10분 더 끓여주세요. 국물이
부족하면 물을 보충하고 간이 부족하면
설탕, 진간장을 더해 입맛에 맞게 맞추세요.

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 가볍게
뒤적여준 다음 한소끔 더 끓여 익혀주세요.

불을 끄고 들기름 2스푼을 넣어 풍미를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#참치무조림 #무조림

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