레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는 브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
카메라로 QR 찍고 핸드폰에서 레시피 보기
18
흔한엄마
늙은호박 떡, 오트밀로 만든 떡, 쌀가루 없이 만든 늙은호박 오트밀 떡, 혈당관리에 좋은 떡, 늙은호박 팥 떡
흔한엄마는 빵은 참을 수 있지만 떡은 한번 입에 대면 한 팩은 혼자 거뜬히 먹을 수 있을 정도에 떡순이입니다. 하지만 떡은 살이 많이 쪄서 아이들이 먹고 있으면 눈으로만 먹게 되는데요. 그래서 칼로리가 아주 낮은 떡을 만들고 싶어 오트밀을 사용해서 떡을 만들어봤어요. 과연 떡의 맛과 식감이 날까? 제 스스로도 의문이 들었지만 아이들이 맛있다며 엄지척을 해주니 자신감이 생기더라고요. 늙은호박과 음식궁합이 좋은 식재료를 넣어 만든 만큼 건강관리하시는 분들에게 도움이 되시길 바라며 같이 만들어봐요. ~~~
오트밀 50g과 우유 70ml를 섞어서 냉장고에서 오버 나이트로 불려주거나 아니면 냉장고 안에서 오트밀을 최소 3~4시간 불려주시면 점성이 생겨 질감이 되직해지기 때문에 떡의 완성도가 올라가요. 하지만 시간이 없으시다면 우유를 살짝 데운 후 오트밀을 넣고 실온에 약 1시간 정도 놔두셔도 괜찮답니다.
늙은호박 오트밀 떡을 뒤집은 뒤 그 위에 아몬드를 또 한 번 뿌려준다면 정말 고소한 떡 맛을 즐길 수 있어요.
이번에는 찹쌀팥떡 비주얼이 나는 늙은호박 오트밀 팥떡을 만들어볼 건데요. 위에 5번까지는 레시피가 같아요. 6번부터 대두콩을 넣는 대신 팥콩과 오트밀 1큰 술을 넣어 반죽해주시면 됩니다.
그 후 전자레인지 용기에 오일을 칠하고 팥을 밑에 깔아 준 뒤
반죽을 넣어주고
또 한 번 더 팥을 올려준 뒤 뚜껑을 덮어주세요. 이제 전자레인지 7분을 돌리고 늙은 호박 오트밀 팥떡을 뒤집어 주면 완성이 돼요.
늙은호박과 음식궁합)
* 팥은 호박에 부족한 비타민 B1을 보충해 주면서 호박의 달콤한 맛도 높여줍니다.
* 늙은호박 속 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 성분으로 기름이나 아몬드, 잣, 호두 등과 같은 견과류와 같이 섭취하게 되면 흡수율이 매우 높아집니다. 요리
Tip) 혹시 좀 더 단단한 식감을 원하시면 위의 레시피에 쌀가루 1~2큰술 넣어서 만들어 보시는 것도 추천드려요. 그럼 지금까지 읽어주셔서 감사드리고 건강하세요. ~~
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.